Cuvée William Deutz 2006 es un champán elegante que combina a la perfección con los platos más refinados, como el caviar, el omble-chevalier o el foie gras a la sartén.
Elaborado con Pinot Noir (67%), Chardonnay (30%) y Pinot Meunier (3%), reúne lo mejor de los Grands Crus y Premiers Crus de Champagne, como Aÿ, Avize, Bouzy, Vertus y Villers-Marmery.
2006 fue un año en el que se alternaron las lluvias y los calores. La vendimia se desarrolló en un clima muy favorable, lo que permitió obtener uvas con un alto grado de madurez y una buena acidez.
El vino presenta un color tostado intenso con reflejos dorados y finos hilos espumosos.
En nariz es muy complejo y ofrece una increíble gama de aromas. Las notas son florales (espino blanco), afrutadas (ciruela mirabel, cerezas amarillas) y especiadas (regaliz).
En boca es rico en fruta de pulpa amarilla. Su generosidad se ve reforzada por una fina mineralidad, todo ello unido en perfecta armonía.
Su largo final augura un gran potencial de envejecimiento.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS