Dom Pérignon
Vintage 2013 | Botella de 75 cl
Este Dom Pérignon Vintage 2013, como cada una de las añadas de la Casa, es singular y reinterpreta el carácter único de las estaciones.
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Descripción
Este Dom Pérignon Vintage 2013, como cada una de las añadas de la Casa, es singular y reinterpreta el carácter único de las estaciones.
La añada 2013 fue un ciclo particularmente tardío, pero el radiante verano permitió un máximo de sol y escasas precipitaciones, parámetros ideales para la maduración de los Chardonnays y Pinots. La cosecha de otoño produjo vinos elegantes y frescos. La vendimia deDom Pérignon tuvo lugar entre el 28 de septiembre y el 15 de octubre, y la cata de las uvas reveló un prometedor equilibrio entre acidez y redondez.
Se necesitan nada menos que ocho años de envejecimiento en las bodegas de la Casa para alcanzar el ideal estético de Dom Pérignon.
La nariz es delicada, con notas de eucalipto, menta, vetiver, ciruela mirabel, albaricoque y azahar. Luego aparecen notas especiadas de pimienta, cardamomo y regaliz en rama, seguidas de yodo y tostados.
En boca es elegante, sencillo y preciso, con un ataque envolvente y aéreo. Su textura es fina y sedosa. El final es profundo y salino.
Características
Terruños
Variedades:
ChardonnayPinot Noir
Terruños:
Montagne de ReimsCôte des Blancs
Vinificación
Color:
Millésime:
2013
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPicanteVegetalMineralTostado
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20232030
(Apogeo)2043
Dom Pérignon Vintage 2013 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2013 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías