Les Rachais Rosé 2005 de Francis Boulard es un champán de notable finura.
Se elabora con uvas Pinot Noir procedentes de dos parcelas del Macizo de Saint Thierry.
Les Rachais Rosé es un rosé de saignée, un champán cuyo color y aromas únicos se obtienen macerando las uvas durante 12 horas antes del prensado.
Esta cuvée se vinifica en pequeñas barricas de roble y realiza la fermentación maloláctica para redondear sus aromas.
El dosage es extremadamente bajo, 2g/L, para permitir que los aromas se expresen plenamente.
Sólo se han producido 1954 botellas.
