Francis Boulard & fille

Les Rachais 2013 | Botella de 75 cl

Descripción

Cuvée Les Rachais 2013 es un champán Blanc de Blancs de añada elaborado a partir de una única parcela cultivada biodinámicamente según el calendario lunar. Esta cuvée tiene una hermosa personalidad, con un equilibrio perfecto entre potencia y finura.

Esta cuvée se elabora con Chardonnay procedente de la parcela Les Rachais, un viñedo plantado hace más de 50 años en el Macizo de Saint Thierry, un terruño de suelos silíceo-calcáreos.

Este champán se vinifica y madura en barricas de roble con batonnage durante los Días de la Fruta y la Flor. La fermentación maloláctica se lleva a cabo para conferir al vino una agradable redondez, y no se utiliza ningún tipo de dosificación para preservar el carácter del terruño. El vino se embotella el Día de la Fruta.

En nariz, las notas iniciales de este champán son frescas y agradables, y recuerdan a la fruta blanca, los cítricos, los frutos secos y la bollería. En boca, el vino tiene cuerpo, una textura fina y una expresión larga y potente.

Les Rachais 2013 será perfecto como aperitivo, pero también combinará bien con pescados, aves y carnes blancas.