Francis Boulard & fille

Les Rachais 2015 | Botella de 75 cl

Descripción

La cuvée Les Rachais 2015 de Delphine Boulard es un champán Blanc de Blancs de añada elaborado a partir de una única parcela cultivada biodinámicamente según el calendario lunar.

2015 se ajustó perfectamente a la tendencia continental de la década, con un invierno suave y húmedo y un verano caluroso y seco. Gracias a un final de verano fresco, las uvas maduraron y se volvieron jugosas, maduras y concentradas: una añada espectacular.

Esta cuvée es un 100% Chardonnay, elaborado con uvas de la parcela "Les Rachais", un viñedo plantado hace más de 50 años en el Macizo de Saint Thierry, un terruño de suelos silíceo-calcáreos.

Este champán se vinifica y madura en barricas de roble con batonnage durante los Días de la Fruta y la Flor. La fermentación maloláctica se lleva a cabo para dar al vino una encantadora redondez, y el vino no se dosifica para preservar el carácter del terruño. El vino se embotella el Día de la Fruta.

El aroma revela notas de fruta blanca madura, cítricos, bollería, frutos secos y un toque de miel.

En boca, el vino tiene cuerpo y una textura fina y elegante. El final es potente y persistente.

Les Rachais 2015 de la Maison Francis Boulard & Fille será perfecto como aperitivo, pero también combinará bien con pescados, aves y carnes blancas.