Francis Boulard & fille

Rosé de Saignée 2018 | Botella de 75 cl

Descripción

El Rosé de Saignée 2018 de Champagne Francis Boulard & Fille es un champán de añada lleno de carácter y frescura. Elaborado con la técnica tradicional de la saignée, expresa intensos aromas de frutos rojos y una textura plena en el paladar. Es un champagne ideal para maridajes gastronómicos.

Cómo se elabora Francis Boulard & Fille Rosé de Saignée 2018

Rosé de Saignée 2018 es un champagne elaborado con Pinot Meunier, cultivada en los terruños arcillo-calcáreos de Cuchery, en el Valle del Marne. Esta variedad de uva es famosa por sus deliciosos aromas afrutados. La particularidad de esta cuvée reside en su método de vinificación. El zumo se obtiene mediante una corta maceración de las bayas durante 10 a 12 horas, lo que permite una extracción óptima de los aromas de frutos rojos. La fermentación es espontánea, llevada a cabo por levaduras indígenas, y el vino madura en pequeñas barricas de roble viejo, acentuando su complejidad.

La añada 2018 se benefició de unas condiciones climáticas excepcionales, produciendo uvas de notable calidad, con un equilibrio perfecto entre frescura y madurez. Se realizó la fermentación maloláctica, que aporta redondez y flexibilidad a esta cuvée, mientras que la dosificación es baja, de tan solo 3 gramos por litro, lo que permite conservar toda la pureza de los aromas.

Cata del vino base

• Color

  El color del Rosé de Saignée 2018 es un rosa brillante con reflejos salmón, que refleja su vivacidad y elegancia.

• Nariz

  La nariz revela aromas intensos de pequeños frutos rojos, como fresas y frambuesas, mezclados con notas de pastelería que aportan un toque goloso y apetitoso.

• Boca

  En boca, el vino tiene cuerpo y una rica textura, con sutiles toques de especias que enriquecen la experiencia. El equilibrio entre fruta roja y acidez es perfecto, ofreciendo un final largo y refrescante.

Maridaje sugerido

Aperitivos

• Blinis de salmón y huevo
• Rillettes de atún al limón
• Crostini con queso fresco de cabra

Platos

• Salmón a la plancha con especias
• Aves asadas con hierbas
• Filete mignon con frutos rojos

Postres

• Tarta de frambuesa
• Milhojas de vainilla
• Macarrones de fresa

Precio de la botella de Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille

El precio de la botella de Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fil le es de 60,95 €. Este precio se explica por el cuidado del cultivo biodinámico, la vinificación artesanal en barricas de roble y la rareza de esta cuvée de añada. Es ideal para los amantes de los champanes auténticos y expresivos.

Opiniones sobre la cuvée Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille

Los amantes del champán han elogiado el Rosé de Saignée 2018 por su intensidad aromática y su generosa estructura. Las reseñas destacan su equilibrio entre frescura y frutosidad, así como su gran versatilidad para maridajes con alimentos y champán. Lee todas las opiniones de los clientes sobre el Francis Boulard & Fille Rosé de Saignée 2018.

Cómo conservar este champán

Recomendamos conservar este Rosé de Saignée 2018 en un lugar fresco y oscuro, idealmente entre 10 y 12°C. Gracias a su baja dosificación, puede disfrutarse ahora o guardarse en bodega para revelar toda su complejidad con el paso de los años.

El estilo Francis Boulard & Fille

El estilo Francis Boulard & Fille se caracteriza por un enfoque respetuoso del terruño, favoreciendo la viticultura biodinámica y la vinificación natural. Cada cuvée es una verdadera expresión del terruño del Valle del Marne, prestando especial atención a la precisión y el equilibrio de los vinos. Bajo la dirección de Delphine Boulard, la casa continúa una tradición familiar al tiempo que innova para ofrecer champanes únicos y llenos de carácter.