El Rosé de Saignée 2018 de Champagne Francis Boulard & Fille es un champán añejo lleno de carácter y frescura. Elaborado según la técnica tradicional de sangrado, expresa intensos aromas de frutos rojos y una textura amplia en boca. Es un champán ideal para maridar con platos gastronómicos.
La elaboración del champán Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille
El Rosé de Saignée 2018 es un champán elaborado a partir de Pinot Meunier, cultivado en los terruños arcillo-calcáreos de Cuchery, en el valle del Marne. Esta variedad es conocida por su golosidad y sus aromas afrutados. La particularidad de esta cuvée reside en su método de vinificación. El mosto se obtiene mediante una maceración corta de las bayas durante 10 a 12 horas, lo que permite una extracción óptima de los aromas de frutos rojos. La fermentación es espontánea, realizada por levaduras autóctonas, y la crianza se lleva a cabo en pequeñas barricas de roble envejecido, lo que acentúa la complejidad del vino.
La añada 2018 se benefició de unas condiciones climáticas excepcionales, que proporcionaron uvas de una calidad extraordinaria, con un equilibrio perfecto entre frescura y madurez. Se llevó a cabo la fermentación maloláctica, que aportó redondez y suavidad a esta cuvée, mientras que el dosage es bajo, con solo 3 gramos por litro, lo que permite conservar toda la pureza de los aromas.
Cata de la cuvée
Color
El color del Rosé de Saignée 2018 es brillante, con reflejos salmón, lo que demuestra su vivacidad y elegancia.
Nariz
En nariz, revela intensos aromas de frutos rojos, como fresa y frambuesa, mezclados con notas de pastelería que aportan un toque goloso y apetecible.
Boca
En boca, el vino es amplio y presenta una textura grasa muy agradable, con sutiles notas especiadas que enriquecen la degustación. El equilibrio entre los frutos rojos y la acidez es perfecto, con un final largo y refrescante.
Sugerencias de maridaje
- Blinis con huevas de salmón
- Rillettes de atún al limón
- Crostinis con queso fresco de cabra
- Salmón a la parrilla con especias
- Pollo asado con hierbas
- Filete mignon con frutos rojos
- Tarta de frambuesas
- Milhojas de vainilla
- Macarrones de fresa
El precio del Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille
El precio de la botella de Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille es de 62,95 €. Este precio se explica por el cuidado que se pone en el cultivo biodinámico, la vinificación artesanal en barricas de roble y la rareza de esta cosecha. Es ideal para los amantes de los champanes auténticos y expresivos.
Opiniones sobre la cosecha Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille
Los amantes del champán elogian el Rosé de Saignée 2018 por su intensidad aromática y su estructura generosa. Las opiniones destacan su equilibrio entre frescura y frutosidad, así como su gran versatilidad para maridar con diferentes platos. Descubra todas las opiniones de los clientes sobre la cuvée Rosé de Saignée 2018 Francis Boulard & Fille.
Conservación de este champán
Se recomienda conservar este Rosé de Saignée 2018 en un lugar fresco y protegido de la luz, idealmente entre 10 y 12 °C. Gracias a su baja dosificación, puede disfrutarse ahora mismo o conservarse en bodega para revelar toda su complejidad con el paso de los años.
El estilo Francis Boulard & Fille
El estilo Francis Boulard & Fille se caracteriza por un enfoque respetuoso con el terruño, que privilegia la biodinámica y la vinificación natural. Cada cuvée es una auténtica expresión del terruño del Valle del Marne, con especial atención a la precisión y el equilibrio de los vinos. Bajo la dirección de Delphine Boulard, la casa perpetúa una tradición familiar al tiempo que innova para ofrecer champagnes únicos y llenos de carácter.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS