Franck Bonville posee numerosas parcelas en los mejores terruños de la Côte des Blancs. En 2012, Olivier Bonville decidió aprovechar esta fabulosa añada para aislar sus mejores viñas y crear una gama de 3 cuvées parcelarias, representativas de 3 pueblos legendarios del Grand Cru: Oger, Avize y Le-Mesnil-sur-Oger.
Cuvée Pur Oger 2014, elaborado por Franck Bonville, es un Blanc de Blancs cuyos Chardonnays proceden de las mejores parcelas de la finca en Oger. El terruño de Oger es bastante inusual en Champagne. La creta tiene casi 3 metros de profundidad, por lo que las raíces extraen sus aromas del suelo silíceo para producir Chardonnays redondos, generosos y ligeramente especiados.
Esta cuvée se vinifica y madura en cubas de acero inoxidable y se somete a la fermentación maloláctica. Las botellas, tapadas con corcho, se han beneficiado de 5 años de crianza prolongada en las bodegas de la casa y el vino se dosifica a 5,8 g/L para que las singularidades y particularidades del terruño de Oger puedan expresarse plenamente.
La añada 2014 confiere a esta mezcla de dos parcelas del terruño de Oger fragancias dulces y pasteleras. A estas notas iniciales les sigue una ligereza aérea, apuntalada por el frescor característico de este terruño.
Aromas de confitería y un toque de caramelo ácido aportan vivacidad y acompañan un final fresco con notas de regaliz y limón. Este vino es equilibrado, generoso y con cuerpo.
