El Magnum Krug Grande Cuvée 170ª Edición es la encarnación monumental de la visión de Joseph Krug: ofrecer el mejor champán posible cada año, independientemente de las inclemencias climáticas. Presentada en una magnífica caja, esta edición es un complejo mosaico de 195 vinos de 12 años diferentes, que capturan la esencia del tiempo y del terruño. El formato Magnum, botella predilecta de los conocedores, sublima esta «170ª recreación» al ofrecerle un potencial de envejecimiento y una textura de una amplitud sin igual. Es un champán de absoluta generosidad, donde la frescura de la cosecha de 2014 se une a la pátina de los grandes vinos de reserva de la Maison.
La elaboración de la Grande Cuvée 170ª Edición Krug
El ensamblaje de esta 170ª Edición es una proeza de orfebrería enológica. Reúne un 51 % de Pinot Noir, un 38 % de Chardonnay y un 11 % de Meunier. Para alcanzar esta plenitud aromática, el jefe de bodegas ha recurrido a la inmensa biblioteca de la Maison, incorporando un 45 % de vinos de reserva. El vino más joven data de 2014, mientras que el más antiguo se remonta a 1998. Esta elevada proporción de vinos antiguos confiere a la cuvée una redondez y una amplitud que los vinos de un solo año no podrían ofrecer, creando una sinfonía de sabores única.
El terruño
La selección de parcelas para esta edición es de una precisión quirúrgica. Los Pinots Noirs de 2014 proceden de múltiples parcelas dinámicas de toda la región, mientras que los de reserva, en particular un Ambonnay 2005, aportan la estructura. Los Chardonnays afrutados se seleccionaron en la Montagne de Reims, el Sézannais y la Côte des Blancs, y se completaron con reservas de Avize y Mesnil-sur-Oger. Por último, los Meuniers de la orilla izquierda del valle del Marne, en particular los de Leuvrigny, aportan una luminosidad afrutada, respaldada por reservas de 2013 con una estructura cincelada.
La vinificación
Krug se mantiene fiel a su método tradicional de vinificación en pequeñas barricas de roble, que permite a cada parcela expresar su individualidad antes del ensamblaje. Esta microvinificación es esencial para identificar los matices de cada uno de los 195 vinos que lo componen. Tras el embotellado, el vino reposa más de siete años en bodega para desarrollar su expresión. En este Magnum, el envejecimiento sobre lías es aún más armonioso, lo que favorece una perfecta integración de los aromas y una textura de burbujas de una finura incomparable.
Año base: 2014
Esta 170.ª edición se basa en la cosecha de 2014. Ese año, la región de Champaña sufrió un clima caprichoso, que osciló entre períodos fríos y húmedos, antes de que un mes de septiembre salvador asegurara la maduración de las uvas. Los vinos claros de 2014 resultaron vivos y dinámicos. Aquí es donde el arte del ensamblaje de Krug cobra todo su sentido: el 45 % de vinos de reserva envuelve esta vivacidad, aportando la profundidad, la pátina y la complejidad necesarias para recrear la firma Grande Cuvée.
La majestuosidad del formato Magnum
El Magnum (1,5 litros) es considerado por los expertos como el formato ideal para el champán, y especialmente para una cuvée de prestigio como Krug. La relación entre el volumen de vino y la superficie de intercambio con el oxígeno es menor que en una botella estándar, lo que ralentiza considerablemente la evolución del vino. En esta gran botella, protegida por su estuche, la Grande Cuvée 170ª Edición gana en frescura, complejidad y longevidad, ofreciendo una experiencia de degustación trascendental.
Cata de la cuvée
Color
El color es de un dorado pálido brillante. La efervescencia, viva y de extrema finura, forma un cordón persistente que promete una textura cremosa.
Nariz
El bouquet es de una riqueza sin igual. Aromas de flores abiertas y cítricos maduros y confitados se entremezclan con notas golosas de pasta de almendras y pan de especias.
Boca
En boca, es una explosión de sabores. Se descubren notas de avellana, turrón y azúcar de cebada, seguidas de la frescura de la gelatina de cítricos. El final, amplio y meloso, evoca el brioche caliente y los frutos secos.
Sugerencias de maridaje
- Jamón de Jabugo
- Queso Comté añejo
- Ostras calientes
- Rodaballo con trufa
- Pollo de Bresse
- Mollejas de ternera estofadas
- Tarta Tatin
- Tarta de queso al limón
- Pastel de zanahoria
Consejos para la conservación y el servicio
¿Cómo conservar este champán?
Esta botella Magnum, alojada en su caja protectora, está preparada para resistir el paso del tiempo. Consérvela tumbada en una bodega fresca (10-12 °C), oscura y libre de vibraciones. Su gran formato garantiza una estabilidad térmica y una evolución lenta, ideales para una conservación prolongada.
Potencial de guarda
Gracias al efecto magnum y a la estructura de los vinos de reserva, esta 170ª Edición tiene un potencial inmenso. Alcanzará cotas de complejidad en las próximas décadas. Puede disfrutarlo hoy mismo o dejarlo evolucionar hasta 2035-2040, cuando revelará notas terciarias de moka y trufa blanca.
Consejos de servicio
Sirva este champán a una temperatura entre 9 y 12 °C. Una temperatura demasiado baja enmascararía la riqueza de sus 195 vinos constituyentes. Se recomienda utilizar copas de vino blanco amplias para permitir que el complejo bouquet se desarrolle plenamente.
Anécdota sobre esta cuvée
Cada botella de Krug cuenta una historia única. La Maison ha creado el «Krug iD», un número de seis dígitos que figura en la contraetiqueta. Al escanearlo, accederá a la historia completa de esta 170.ª Edición y descubrirá los detalles precisos de las parcelas y las añadas que componen su Magnum, una transparencia poco habitual en el mundo del lujo.
