El Blanc de Blancs Nature 2010 de Emmanuel Lassaigne es la cuvée más representativa del estilo de la casa. Ofrece notas de fruta de pulpa blanca y cítricos.
Es una cuvée que se beneficia de una larga crianza para desarrollar sus aromas y ofrecer una estructura aromática compleja.
Nuestros vinos son famosos por su franqueza y pureza. La vinificación de esta añada 2010 respeta este estilo con un mínimo de intervención. Se realiza la fermentación maloláctica, el vino se vinifica en cubas y envejece en botella durante 7 años, con degüelle sobre la marcha.
El trabajo de Jacques Lassaigne es biodinámico. No se utilizan pesticidas ni productos de síntesis y las viñas se trabajan a mano.
Este Blanc de Blancs nature 2010 ofrece notas tensas de fruta fresca y limón. En boca, este champán está bien equilibrado entre potencia y vinosidad, con una fina tensión.
Esta cuvée es ideal para acompañar un buen aperitivo.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS