Cada añada es un acontecimiento en Laurent-Perrier y esta añada 1997 no es una excepción. Esta cuvée respeta los cánones de la Maison, combinando frescura y elegancia, un toque ligero y riqueza. De forma excepcional, Laurent-Perrier ha abierto las puertas de su enoteca para ofrecer una cata de algunas magnums de su Brut Millésimé 1997, degüelle del 22 de abril de 2021.
El año comenzó con un frío polar seguido de fuertes heladas primaverales, tormentas y granizo. Sin embargo, una buena floración y un mes de agosto muy caluroso permitieron obtener un alto grado y una acidez sostenida. La elegancia y la finura caracterizan la magnífica añada 1997.
Este champán está compuesto por un 50 % de Chardonnay y un 50 % de Pinot Noir, cosechados en viñedos Grands Crus de la Côte des Blancs con Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger y Chouilly, y en los de la montaña de Reims con Bouzy, Verzy y Verzenay.
De estos Crus únicos de Chardonnay y Pinot Noir, solo se utiliza la cuvée.
Se recomienda servir este excepcional champán entre 10 y 12 °C, para no empañar la riqueza de sus aromas y sabores.
Esta cuvée Brut Millésimé 1997 será ideal para acompañar platos refinados, como un buen pescado o marisco.
