Cada añada es un acontecimiento en Laurent-Perrier y esta añada 1999 no es una excepción. Esta cuvée respeta los cánones de la Maison, combinando frescura y elegancia, un toque ligero y riqueza. De forma excepcional, Laurent-Perrier ha abierto las puertas de su enoteca para ofrecer una cata de algunas magnums de su Brut Millésimé 1999, degüelle del 22 de abril de 2021.
La cosecha de 1999 se caracterizó por las fuertes heladas de noviembre, con temperaturas que alcanzaron los -14 °C. El invierno fue una combinación de lluvia, nieve y frío, pero también de suavidad y sol. La primavera, un poco contrastada, terminó con una bonita floración.
Este champán está compuesto por un 52 % de Chardonnay y un 48 % de Pinot Noir, vendimiados en los viñedos Grands Crus de la Côte des Blancs, con Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger y Chouilly, y los de la Montagne de Reims, con Verzy, Verzenay, Ambonnay y Tours-sur-Marne.
Esta añada 1999 se viste de un color dorado brillante.
En nariz revela notas florales y cítricas. En boca evoca hermosas notas afrutadas de fresa, sostenidas por un final persistente y fresco.
Se recomienda servir este excepcional champán entre 10 y 12 °C, para no empañar la riqueza de sus aromas y sabores.
Esta cuvée Brut Millésimé 1999 marida a la perfección con salmón ahumado o postres de frutas, como la tarta de ciruelas o la tarta de mirabel.
