Leclerc Briant
Abyss 2017 | Botella de 75 cl - Caja de colección
Cuvée Abyss es una de las cuvées más originales de Champagne. Sumergida durante un año en el fondo marino al este de la isla de Ushant, la cuvée Abyss es toda una aventura.
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Descripción
Cuvée Abyss es una de las cuvées más originales de Champagne. Sumergida durante un año en el fondo marino al este de la isla de Ushant, la cuvée Abyss es toda una aventura.
Leclerc Briant tuvo la idea de sumergir una cuvée especialmente desarrollada tras el descubrimiento en el mar Báltico de un cargamento de champán que había pasado más de 170 años bajo el agua.
En asociación con Amphoris, una empresa especializada en la explotación submarina, la casa y su maestro bodeguero Hervé Jestin han ideado una cuvée a medida.
Hervé Jestin, maestro bodeguero de la casa, ha elegido terruños famosos por su subsuelo calcáreo para establecer un vínculo con el subsuelo marino de la bahía de Stiff, en el extremo oriental de la isla de Ushant.
Ha seleccionado Chardonnays del terruño de Bisseuil, Pinot Noirs de Avenay-Val-d'Or y Pinot Meuniers de Vrigny. Cada variedad de uva está representada a partes iguales.
La cuvée Abyss 2017 se sumergió en septiembre de 2021 y saldrá a la superficie en julio de 2022. Se trata de un Brut Nature, una cuvée en su expresión más pura.
La Cuvée Abyss 2017 Leclerc Briant presenta un color delicado con reflejos luminosos.
La nariz es armoniosa, con notas cálidas de fruta madura y matices especiados. La segunda nariz evoca manzanas calientes, membrillo y yodo.
En boca, se trata de un vino base con un ataque franco y un paso de boca amplio con agradables notas cítricas. La mineralidad destaca en el paladar medio. El final es deliciosamente yodado.
Abyss 2017 acompañará de maravilla platos yodados como ostras, salmón crudo o tataki de atún con sésamo.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (34%)Chardonnay (33%)Pinot Meunier (33%)
Terruños:
Montagne de ReimsVallée de la MarneAvenay Val d'OrVrignyBisseuil
Vinificación
Color:
Millésime:
2017
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoMineralCostos
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
12°C
Rango de degustación:
20222027
(Apogeo)2042
Restaurantes con estrellas Michelin
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| 📍 Terruños | Montagne de reims, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
| ⭐ Millésime | Millésime 2017 |
La opinión de las guías