Leclerc Briant

Millésime 2013 | Botella 75CL

Descripción

La añada 2013 de Leclerc Briant es la primera cuvée de añada de la gama elaborada por Hervé Jestin y el nuevo equipo al frente de la empresa. Simboliza el renacimiento de esta marca pionera de champanes ecológicos.

Es una mezcla de 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay y 20% Pinot Meunier. Vinificado en parte en barricas de roble y en parte en depósitos de acero inoxidable, este champán es extraordinariamente equilibrado. Embotellado en julio de 2014, pasó 5 años en las bodegas de la casa antes de ser ofrecido para su degustación.

En el momento del degüelle, el equilibrio era tal que se decidió no dosificarlo (0 g/l).

La añada 2013 de Leclerc Briant tiene un color luminoso y satinado. Está surcado por burbujas finas y vivas.

Su bouquet revela notas golosas de miel de saúco, mermelada de naranja, melocotón amarillo confitado, mazapán, higo, frutas del bosque, brioche caliente, limón confitado y pan de especias. La segunda nariz revela toques más exóticos. Piña asada, dulce de membrillo, pomelo, pequeños frutos rojos (grosella negra, fresa silvestre, arándano, etc.), regaliz y moca.

En boca, es un vino rico y fresco, con una efervescencia cremosa y melosa. El Leclerc Briant 2013 ofrece un paladar de fruta madura y cítricos. El paladar medio está orquestado por una hermosa mineralitý que da volumen, estructura y frescura al vino. El final es pleno, armonioso, delicadamente salino y fundente.

Una cuvée que combinará a la perfección con cromesquis de foie gras a la sartén, escalope de ternera empanado, gouda al comino, queso cheddar o piña victoria asada con miel.