Elegancia y potencia definen esta cuvée Royale Réserve de Philipponnat en formato magnum, un champán en el que el Pinot Noir es el protagonista absoluto. Ofrece una increíble complejidad aromática, que oscila entre frutos rojos, cítricos y finas notas tostadas. Su formato magnum garantiza un envejecimiento óptimo, reforzando su finura y equilibrio. Una cuvée perfecta para acompañar una comida refinada o sublimar un aperitivo excepcional.
La elaboración del champán Royale Réserve Brut Philipponnat
El Royale Réserve Philipponnat es un champán de ensamblaje que rinde homenaje a los terruños excepcionales de la Champaña:
- 65 % Pinot Noir: procedente principalmente de Mareuil-sur-Ay, confiere al vino su estructura y su carácter vinoso, con intensas notas de frutos rojos.
- 30 % Chardonnay: cultivado en la Côte des Blancs, aporta frescura, elegancia y una sutil mineralidad.
- 5 % Pinot Meunier: cultivado en el Valle del Marne, redondea el conjunto y añade un toque de suavidad y golosidad.
Este champán se elabora exclusivamente a partir del primer prensado de las uvas, lo que garantiza una materia prima de óptima calidad. La vinificación tradicional se lleva a cabo con especial atención para evitar cualquier oxidación prematura. Se practica una fermentación maloláctica parcial para conservar una agradable frescura y ganar en suavidad. Los vinos de reserva, que representan entre el 20 y el 30 % del ensamblaje, se crían en madera y se conservan según el método de reserva perpetua, lo que confiere al champán una complejidad y una riqueza aromática notables. Tras el ensamblaje, el envejecimiento se lleva a cabo sobre lías durante tres años, muy por encima del mínimo requerido, a una temperatura constante de 12 °C. Por último, el dosage bruto moderado, de 8 g/l, permite revelar la pureza del vino sin enmascarar su carácter.
Cata de la cuvée
Color
El color de la cuvée Royale Réserve Philipponnat es dorado intenso con ligeros reflejos ambarinos. Su delicada y persistente efervescencia le confiere una gran vivacidad visual.
Nariz
En nariz, se descubre un bouquet refinado que mezcla flores blancas, pan tostado y un toque meloso. Al airearse, notas de frutos rojos y cítricos enriquecen la paleta aromática.
Boca
En boca, este champán revela un ataque vinoso y afrutado, donde predominan la grosella y la frambuesa. El equilibrio entre frescura y vinosidad es perfecto, con un final largo y delicadamente brioché.
Sugerencias de maridaje
- Gougères al queso comté
- Salmón ahumado sobre blinis
- Tartar de vieiras
- Pollo de corral con colmenillas
- Filete de rodaballo con salsa de limón
- Jamón ibérico curado
- Tarta de limón merengada
- Pavlova con frutos rojos
- Macarrones de vainilla y tonka
Un regalo excepcional
Regalar una botella magnum de Royale Réserve Philipponnat en estuche es sinónimo de excelencia. Su prestigioso formato y su prolongado envejecimiento lo convierten en un champán ideal para grandes ocasiones y celebraciones memorables.
Anécdota sobre esta cuvée
El nombre «Royale Réserve» hace eco de la historia de la familia Philipponnat, proveedores oficiales de Luis XIV y figuras destacadas de la región de Champaña desde hace varios siglos. Un legado que se refleja en cada botella.
Conservación de este champán
Almacenado en una bodega fresca y oscura, este magnum puede evolucionar durante al menos 5 años, desarrollando aromas aún más complejos y una textura más sedosa.
Precio de Royale Réserve Brut Philipponnat en magnum con estuche
El precio del Royale Réserve Brut Philipponnat en magnum con estuche es de 98,90 €. Este precio refleja una rigurosa selección de uvas procedentes de los mejores terruños de Champagne, una crianza en barricas de roble que le confiere una riqueza aromática única y un prolongado envejecimiento sobre lías que garantiza una complejidad y una finura incomparables. Su formato magnum refuerza aún más su capacidad de guarda y su equilibrio, lo que convierte a esta cuvée en una elección imprescindible para los amantes de los grandes champagnes.
Opiniones sobre el Royale Réserve Brut de Philipponnat
Los aficionados elogian su finura y potencia. A menudo se describe como un champán refinado, ideal para acompañar toda una comida. Para opiniones más detalladas, consulte las opiniones sobre la cuvée Royale Réserve Brut Philipponnat.
