Philipponnat
Cuvée 1522 Grand Cru 2012 | Botella de 75 cl - Caja de colección
Cuvée 1522 de Philipponnat es un champán concentrado y preciso que puede disfrutarse como aperitivo o con aves grasas o platos especiados.
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Descripción
Cuvée 1522 de Philipponnat es un champán concentrado y preciso que puede disfrutarse como aperitivo o con aves grasas o platos especiados.
Cuvée 1522 2012 es una mezcla de 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay de terruños Grand Cru. El Pinot Noir procede del viñedo histórico de la casa en Aÿ, mientras que el Chardonnay procede de Verzy, en la Montaña de Reims.
Algunos de los vinos se vinifican en barricas de roble, sin fermentación maloláctica, para conservar una bella tensión y desarrollar una gran complejidad aromática. Tras el embotellado, Cuvée 1522 Grand Cru 2012 pasó 8 años en las bodegas de la casa antes de ser degollado y dosificado como Extra Brut (4,25 g/l).
Este champán presenta un color dorado claro, salpicado de burbujas finas y vivas.
En nariz, el Cuvée 1522 2012 Philipponnat revela agradables notas de almendra dulce, piel de limón confitada, arándanos secos y pasta de frutos rojos. La nariz es concentrada y precisa.
En boca, el vino es fresco y puro. Luego revela su amplia paleta aromática, evocando especias y fruta madura. La textura es calcárea y el final muy mineral.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (70%)Chardonnay (30%)
Terruños:
Montagne de ReimsVallée de la MarneAÿVerzy
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2012
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Parcialmente completado
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoMineralPastelería
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20202023
(Apogeo)2036
Restaurantes con estrellas Michelin
Patrick Borras, sumiller jefe del restaurante de 3 estrellas Michelin Pierre Gagnaire, acompaña y asesora al equipo de Plus de Bulles desde 2009. Un compromiso real y una garantía de calidad para todos los champagnes que se ofrecen en la página web.
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| 📍 Terruños | Montagne de reims, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |