Philipponnat
Cuvée 1522 Grand Cru 2014 | Botella 75CL - Cofre
Cuvée 1522 de Maison Philipponnat es un champán que rinde homenaje al año en que la familia Philipponnat echó raíces en el pueblo de Ay, en el corazón de la región de Champagne.
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Descripción
Cuvée 1522 de Maison Philipponnat es un champán que rinde homenaje al año en que la familia Philipponnat echó raíces en el pueblo de Ay, en el corazón de la región de Champagne.
Esta añada 2014 se compone en un 81% de Pinot Noir, procedente principalmente del viñedo histórico "Léon" de Aÿ, y en un 19% de Chardonnay de Verzy.
Algunos de los vinos se vinificaron en barricas de roble, sin fermentación maloláctica, para conservar una bella tensión y desarrollar una gran complejidad aromática.
Ocho años de crianza sobre lías magnifican esta cuvée preservando su frescura original. Tras el degüelle, el vino, de gran cuerpo y acidez, se mezcla a 4,25 g/L de Extra-Brut.
El champán es de color dorado pálido, con burbujas finas y vivas.
En nariz es fresco y expresivo, con agradables aromas de almendra y pera. El final es especiado, con notas de pimienta y hierbas chartreuse.
En boca es fresco y puro, con notas de especias típicas del terruño de Ay. El final es largo, con notas de pan tostado y té verde.
Este Cuvée 1522 Grand Cru 2014 acompañará perfectamente pescados a la plancha o escalfados gracias a su carácter muy seco, pero también contrastará bien con aves grasas.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (81%)Chardonnay (19%)
Terruños:
Montaña de ReimsValle del MarneAÿVerzy
escala de crus:
Grand cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2014
Crianza del vino:
Crianza parcialmente en barrica
Fermentación maloláctica:
Parcial
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
EspeciadoVegetal
Maridaje:
Se aconseja como aperitivo, pero puede acompañar cualquier plato
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20222030
(Apogeo)2040
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| 📍 Terruños | Montagne de reims, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2014 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Selección | Añada |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS