Philipponnat

Cuvée 1522 Grand Cru 2009 | Botella 75CL - Cofre

Descripción

Cuvée 1522 Millésime 2009 de la casa Philipponnat es un champán fresco y afrutado cuyos potentes aromas lo convierten en una buena elección para la mesa.

Se trata de una cuvée construida en torno al terruño de Aÿ, el pueblo en el que la familia Philipponnat echó raíces en 1522.

2009 fue un año de contrastes, con un invierno duro seguido de una primavera tormentosa. Afortunadamente, cinco semanas de tiempo cálido y seco justo antes de la vendimia permitieron que las uvas estuvieran excepcionalmente sanas. La añada es muy afrutada, con una acidez moderada.

Cuvée 1522 Millésime 2009 Philipponnat es una mezcla de 69% Pinot Noir, procedente de Léon, el viñedo histórico de la casa, y 31% Chardonnay de Mesnil-sur-Oger.

Una parte del vino se vinificó en madera, sin fermentación maloláctica, lo que le confiere una mayor complejidad aromática al tiempo que conserva una agradable tensión. El dosage es bajo (4,25g/l), lo justo para equilibrar perfectamente el vino.

Cuvée 1522 2009 Philipponnat presenta un bello color dorado pálido salpicado de burbujas finas y vivas.

La nariz es intensa, con notas de flores de árboles frutales, cereza, saúco y toques de violeta.

En boca, es un champán goloso, con una paleta aromática de frutos negros (mora, grosella negra madura o incluso confitada, cereza negra), complementada con notas de almendra y frutos secos. El final es muy fresco para la añada.

Se trata de un champán con cuerpo, potente, que combina bien con platos aromáticos como la caza.