La cuvée Brut Vintage 2018 del champán Pol Roger es una magnífica expresión del año 2018. Combina potencia y frescura en un estilo armonioso. Sus aromas dominantes de frutas exóticas y pastelería fina le confieren una personalidad refinada. Servido como aperitivo o durante la comida, este champán, presentado en una elegante caja, promete una experiencia de degustación memorable y un notable potencial de guarda.
La elaboración del champán Brut Vintage 2018 Pol Roger
El Brut Vintage 2018 encarna el saber hacer tradicional de la casa Pol Roger. Esta cuvée se basa en un ensamblaje equilibrado que realza la riqueza y la elegancia de los grandes terruños de Champaña. La cuvée Brut Vintage 2018 se elabora a partir de:
- 60 % de pinot noir: aporta estructura, potencia y una bella intensidad aromática.
- 40 % de chardonnay: aporta finura, elegancia y frescura mineral.
El terruño
Las uvas proceden de 20 Grands y Premiers Crus seleccionados en la Montaña de Reims y la Côte des Blancs. La Montaña de Reims ofrece pinots negros con cuerpo y generosos, con notas de frutos rojos y potencia. La Côte des Blancs, famosa por sus excepcionales chardonnays, da vinos tensos, finos y con matices florales y minerales. Este equilibrio entre fuerza y delicadeza caracteriza plenamente el estilo Pol Roger.
La vinificación
Tras un delicado prensado de las uvas, los mostos se someten a una doble decantación, una de ellas en frío (6 °C) para garantizar la máxima pureza. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a baja temperatura (18 °C) en depósitos de acero inoxidable termorregulados, lo que permite una expresión aromática precisa. Todos los vinos se someten a fermentación maloláctica, lo que suaviza la acidez y aporta redondez. La toma de espuma y la crianza se realizan en las bodegas de Pol Roger, situadas a 33 metros de profundidad, en una frescura natural ideal. Cada botella se remueve a mano antes del degüelle, perpetuando así un saber hacer tradicional. El dosage es Brut, lo que ofrece un equilibrio perfecto entre vivacidad y golosidad.
La añada 2018
El año 2018 fue uno de los más generosos y de mayor calidad de las dos últimas décadas en Champagne. Tras una primavera lluviosa, el verano seco y soleado permitió una maduración excepcional de las uvas. La vendimia fue abundante, con bayas perfectamente sanas. Esta añada se distingue por su riqueza frutal y su capacidad de envejecimiento. Los vinos de 2018 combinan una frescura aromática con una textura amplia, lo que hace que el Brut Vintage 2018 Pol Roger sea accesible en su juventud y prometedor para una buena evolución durante varias décadas.
Cata de la cuvée
Color
El Brut Vintage 2018 Pol Roger presenta un color amarillo pálido cristalino, con un brillo limpio. Su fina efervescencia traza un cordón de burbujas delicadas y persistentes, señal de una vinificación cuidadosa y un largo envejecimiento.
Nariz
En nariz, este champán se abre progresivamente con aromas de frutas frescas y exóticas, como piña, melocotón blanco y cítricos. Al airearse, aparecen aromas de mantequilla fresca y crema pastelera, revelando una complejidad golosa.
Boca
En boca, la cuvée se distingue por su generosa redondez y su notable amplitud. Predominan las notas de pastelería, sostenidas por una frescura cítrica y ácida. El final, largo y vibrante, evoca los cítricos maduros y augura un gran potencial de guarda.
Sugerencias de maridaje
- Mini tartaletas de salmón ahumado
- Gougères con queso comté
- Tartar de lubina al cilantro
- Risotto con vieiras
- Pollo de Bresse a la crema
- Rodaballo asado con cítricos
- Tarta de limón merengada
- Verrine de piña y coco
- Macarrones de vainilla
Consejos de conservación y servicio
Conservación de este champán
Para preservar la integridad del Brut Vintage 2018 Pol Roger, conserve la botella en un lugar fresco y oscuro, idealmente a una temperatura estable entre 10 y 12 °C. La botella debe mantenerse tumbada para mantener el corcho húmedo y evitar la oxidación. Protéjala de las vibraciones y la luz, que podrían alterar su finura.
Potencial de guarda
Elaborado en una añada generosa, este champán tiene un potencial de guarda de entre 15 y 20 años en botellas de 75 cl. Su equilibrio entre acidez y riqueza aromática le permitirá desarrollar notas de miel, avellana y frutos secos, conservando al mismo tiempo una agradable efervescencia. Probablemente alcanzará su apogeo entre 2028 y 2035.
Consejos de servicio
Sirva este Brut Vintage 2018 a una temperatura de 10 a 12 °C, en copas tulipán que realcen su finura aromática. No es necesario decantar, pero se recomienda abrirlo unos minutos antes de servirlo para que los aromas se desarrollen plenamente.
Anécdota sobre esta cuvée
La casa Pol Roger es una de las pocas que aún practica el removido manual en todos sus champanes años. Este gesto artesanal, que requiere paciencia y precisión, confiere al Brut Vintage 2018 una autenticidad poco común. Winston Churchill, gran amante de Pol Roger, sin duda habría encontrado en esta añada el equilibrio perfecto entre robustez y elegancia, cualidades que buscaba en sus champanes favoritos.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS