Louis Roederer

Blanc de Blancs 2010

Botella 75CL  - Estuche

Un año fresco y lleno de contrastes, marcado por un invierno especialmente frío con fuertes heladas, seguido de una primavera y un principio de verano frescos y secos. Esta tendencia se invirtió bruscamente en agosto y septiembre, cuando el clima fue muy húmedo y lluvioso, lo que complicó la maduración de las uvas hacia finales de año. Sólo las pocas zonas orientadas al sur o las que tenían muy pocas uvas alcanzaron una maduración satisfactoria. 2010 es una añada de contrastes, entre la fragilidad de los Pinots, seleccionados con extremo rigor, y el triunfo de algunos de los grandes Chardonnays de la Côte des Blancs.

La cuvée Blanc de Blancs 2010 se embotella a baja presión para producir una efervescencia más redonda y con más cuerpo. Se beneficia de una maduración media de 5 años en bodega y de 6 meses de reposo tras el degüelle para perfeccionar su madurez. La dosificación es de 9 g/l. La efervescencia es sutil y melosa, con un color dorado y reflejos ligeramente verdosos. Aroma intenso de fruta amarilla (ciruela mirabel, mango acidulado), limón confitado, flores (mimosa) y bollería. Una ligera agitación hace aflorar notas de almendras garrapiñadas (polvo de almendras), chocolate blanco con un toque de vainilla y manzana asada. Cabría esperar una continuación de la sustancia y el volumen, pero no es nada de eso. De hecho, ocurre lo contrario: la ola retrocede, revelando la precisión, la pureza y la frescura calcárea y mineral de los grandes Chardonnays de Avize.