La añada 2010 de Ruinart es una cuvée caracterizada por bellos aromas de fruta y especias. Es un champán que combinará igual de bien con un buen aperitivo que con un plato gastronómico, especialmente cremas de pescado.
El año 2010 estuvo marcado por una primavera y un principio de verano secos hasta mediados de agosto. A pesar de un final de verano lluvioso, el Chardonnay y el Pinot Noir mostraron una excelente madurez.
Ruinart 2010 es una mezcla de 55% de Chardonnay y 45% de Pinot Noir, todos procedentes de Grands Crus y Premiers Crus de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims. Los vinos se crían en depósitos de acero inoxidable para conservar toda su frescura e intensidad, mientras se realiza la fermentación maloláctica. Esta cuvée se ensambla a 5,5 g/l (Extra Brut), una dosificación que sólo realza los aromas afrutados del vino.
Ruinart 2010 tiene un color dorado pálido, muy luminoso, con bonitos reflejos verdes. Sus burbujas son finas y vivas.
La primera nariz revela notas de fruta blanca madura (manzana, pera) y amarilla (melocotón, albaricoque). La segunda nariz revela un toque más picante (nuez moscada, hojas de tabaco) y notas florales (tila).
En boca, encontramos las notas afrutadas descubiertas en nariz, así como una presencia más golosa que evoca las avellanas y las almendras tostadas. El vino es armonioso y equilibrado en el paladar, con un bello final amargo.
Se trata de una cuvée con un gran potencial de envejecimiento, que le aportará un toque extra de complejidad.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS