La añada 2010 de Ruinart es una cuvée caracterizada por bellos aromas de fruta y especias. Es un champán que combinará igual de bien con un buen aperitivo que con un plato gastronómico, especialmente cremas de pescado.
El año 2010 estuvo marcado por una primavera y un principio de verano secos hasta mediados de agosto. A pesar de un final de verano lluvioso, las uvas Chardonnay y Pinot Noir mostraron una excelente madurez.
Ruinart 2010 es una mezcla de 55% de Chardonnay y 45% de Pinot Noir, todas procedentes de Grands Crus y Premiers Crus de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims. Los vinos se crían en depósitos de acero inoxidable para conservar toda su frescura e intensidad, mientras se realiza la fermentación maloláctica. Esta cuvée se ensambla a 5,5 g/l (Extra Brut), una dosificación que sólo realza los aromas afrutados del vino.
Ruinart 2010 tiene un color dorado pálido, muy luminoso, con bonitos reflejos verdes. Sus burbujas son finas y vivas.
La primera nariz revela notas de fruta blanca madura (manzana, pera) y amarilla (melocotón, albaricoque). La segunda nariz revela un toque más picante (nuez moscada, hojas de tabaco) y notas florales (tila).
En boca, encontramos las notas afrutadas descubiertas en nariz, así como una presencia más golosa que evoca las avellanas y las almendras tostadas. El paladar es armonioso y equilibrado, con un bello final amargo.
Se trata de una cuvée con un gran potencial de envejecimiento, que le aportará un toque extra de complejidad.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS