La Cuvée 82/14 es la huella de la historia de la casa Vazart-Coquart. Esta cuvée procede de una Reserva Perpetua iniciada en 1982 y renovada en un 40 % cada año hasta la añada 2014.
En cada vendimia, Jean-Pierre Vazart selecciona los Chardonnays más representativos del año para incluirlos en la Reserva Perpetua. Esta cuvée es, por tanto, el reflejo de más de 30 años de vida en los viñedos Grand Cru de la casa situada en Chouilly.
Los vinos se conservan en depósitos de acero inoxidable termorregulados para mantener la frescura y regular perfectamente la oxidación del vino. Se ha realizado la fermentación maloláctica y el dosage es Extra Brut, del orden de 1 g/l.
La Cuvée 82/14 de Vazart-Coquart es un champán que se sale de lo habitual. Comienza con un aroma discreto, casi cerrado, pero tras unos minutos de apertura, nace un vino de una amplitud totalmente diferente. Entonces se descubren notas de flores blancas, seguidas de notas más golosas que evocan frutos secos y vainilla.
En boca es un champán muy fino, que ofrece una paleta aromática que va desde los frutos amarillos hasta la vainilla, evocando también notas minerales. El final es magnífico, largo, carnoso y elegante.
