Vazart-Coquart

Cuvée 82/14 | Botella de 75 cl

Descripción

La Cuvée 82/14 refleja la historia de Vazart-Coquart. Esta cuvée procede de una Réserve Perpétuelle iniciada en 1982 y cuyo 40% se renueva cada año hasta la añada 2014.

En cada vendimia, Jean-Pierre Vazart selecciona los Chardonnays más representativos del año para incluirlos en la Réserve Perpétuelle. Esta cuvée refleja más de 30 años de vida en los viñedos Grand Cru de la propiedad de Chouilly.

Los vinos se conservan en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar su frescura y regular perfectamente la oxidación. Se ha realizado la fermentación maloláctica y el dosage es Extra Brut, del orden de 1g/l.

Cuvée 82/14 de Vazart-Coquart es un champán fuera de lo común. Comienza con una nariz discreta, casi cerrada, pero tras unos minutos de apertura, emerge un vino de alcance completamente diferente. Descubrimos notas de flores blancas, seguidas de otras más indulgentes de frutos secos y vainilla.

En boca, es un champán muy fino, que ofrece una paleta aromática que va de la fruta amarilla a la vainilla, evocando también notas minerales. El final es soberbio, largo, carnoso y elegante.