El Spécial Club 2014 de Vazart-Coquart es un champán Blanc de Blancs gourmet con cuerpo para ocasiones especiales. El Spécial Club es la cuvée de prestigio de la casa y solo se elabora en sus mejores años.
2014 estuvo marcado por una primavera magnífica y seca, un otoño fresco y lluvioso y un septiembre caluroso, soleado y muy seco, digno de un agosto.
Todos los Chardonnay de esta cuvée proceden de dos parcelas, "Le Mont Aigu" y "La Cerisière", viñas de 45 años situadas en el municipio de Chouilly, clasificado Grand Cru, en el Côté des Blancs. Esta parcela está plantada sobre un subsuelo muy calcáreo, lo que confiere a las uvas el gran frescor característico de este terruño.
Esta cuvée se vinifica y madura en cubas de acero inoxidable para preservar toda su frescura y extrema finura. La fermentación maloláctica le confiere una agradable redondez y el vino se ensambla a 3 g/L de extrabrut. El degüelle de esta cuvée se realiza a mano, técnica conocida como "à la volée".
Este champán presenta un color amarillo dorado y burbujas finas y vivas. En nariz, esta cuvée despierta los sentidos con deliciosos aromas de miel y fruta madura. Redondo y elegante en boca, revela una gran intensidad con notas de pastelería y frutos secos.
El Club Especial 2014 de Vazart-Coquart es un vino para disfrutar en ocasiones especiales. Marida de maravilla con risotto de setas silvestres, tabulé oriental o tomo de montaña.
