Vazart-Coquart

TC 2015 | Botella de 75 cl

Descripción

Cuvée TC 2015 de Jean-Pierre Vazart es una cuvée totalmente nueva con la característica distintiva de ser vinificada y madurada en cubas ovoides de terracota (de ahí el nombre TC).

Se trata de un champán Blanc de Blancs, elaborado con Chardonnays del terruño Grand Cru de Chouilly. Se vinifican en cubas ovoides de terracota, que microoxigenan el vino y resuspenden las lías. Estos dos factores favorecen el desarrollo de los aromas.

La cuvée TC 2015 Vazart-Coquart se embotelló con tapón de corcho, de nuevo con el objetivo de resaltar el carácter expresivo del vino.

A continuación, cada botella se desgrana a mano y se dosifica con Extra Brut (2,5 gramos por litro).

Se trata de un champán de color dorado pajizo, surcado por delicadas burbujas.

En nariz revela notas de fruta amarilla de hueso (melocotón, albaricoque). Un toque de miel ofrece una expresión amplia y generosa, así como la sensación de un fino logro por el que el tiempo ha hecho su trabajo para adquirir la densidad untuosa y golosa. Crujiente al airearse, la fruta está muy presente, acompañada de ligeras notas de caramelo de mantequilla salada. Después de unos minutos más, vislumbramos por fin notas de tiza fina y cáscara amarilla confitada.

En boca, es un vino de textura fina y precisa. Las notas minerales están presentes, seguidas de aromas de fruta amarilla y tropical. El dominio de la ripenesś es absoluto ya que la entrevista de acidez parece intacta. El final directivo y ultrasalivado deja una huella sabrosa que es la identidad de un terruño a la vez graso y fresco, y de unos amargos muy finos.