Vazart-Coquart

TC 2015 | Botella 75CL

Descripción

La cuvée TC 2015 firmada por Jean-Pierre Vazart es una cuvée totalmente nueva que tiene la particularidad de ser vinificada y criada en cubas ovoides de terracota (de ahí el nombre TC).

Se trata de un champán Blanc de Blancs, elaborado a partir de Chardonnays procedentes del terruño Grand Cru de Chouilly. Se vinifican en cubas ovoides de terracota que aportan a la vez una microoxigenación del vino y una remoción de las lías. Dos elementos que favorecen el desarrollo de los aromas.

La cuvée TC 2015 Vazart-Coquart se embotella con corcho, siempre con el objetivo de conseguir una gran expresividad del vino.

A continuación, cada botella se degüella a mano y se dosifica en Extra Brut (2,5 gramos por litro).

Es un champán de color dorado pajizo, con delicadas burbujas.

En nariz, se descubren notas de frutas amarillas de hueso (melocotón, albaricoque). Un toque de miel ofrece una expresión amplia y generosa, así como la sensación de un bonito final en el que el tiempo ha hecho su trabajo para adquirir una densidad untuosa y golosa. Crujiente al aire, la fruta está muy presente, acompañada de ligeras notas de caramelo salado. Tras unos minutos más, se vislumbran finalmente notas de tiza fina y ralladura de cáscara de limón confitada.

En boca, es una cuvée de textura fina y precisa. Las notas minerales están muy presentes, seguidas de aromas de frutas amarillas y tropicales. El dominio de la madurez es absoluto, ya que el toque ácido parece intacto. El final, directo y muy salivante, deja una huella sabrosa, característica de un suelo graso y fresco a la vez, con muy buenos amargos.