Vazart-Coquart

TC 2017 | Botella de 75 cl

Descripción

La Cuvée TC 2017, creada por Jean-Pierre Vazart, es una cuvée especial vinificada y madurada en cubas ovaladas de terracota (de ahí el nombre TC).

Se trata de un champán Blanc de Blancs, elaborado a partir de Chardonnays procedentes del terruño Grand Cru de Chouilly. Se vinifican en cubas ovoides de terracota, que microoxigenan el vino y vuelven a poner las lías en suspensión. La resuspensión de las lías aporta grasa y generosidad al vino, mientras que la microoxigenación favorece el desarrollo de los aromas.

La cuvée TC 2017 Vazart-Coquart se embotelló bajo corcho, de nuevo con el objetivo de resaltar el carácter expresivo del vino.

A continuación, cada botella se desgrana a mano y se dosifica con Extra Brut (1,5 gramos por litro).

Se trata de un champán de color dorado pajizo y burbujas delicadas.

La primera nariz revela notas de fruta amarilla madura (melocotón, albaricoque). Tras unos minutos en la copa, los aromas se amplían, con notas de pan de especias. La nariz es amplia y generosa. Tras unos minutos más, por fin vislumbramos tiza fina y cáscara amarilla confitada.

En boca, es un vino de textura fina y precisa. Las notas minerales están presentes, seguidas de aromas de fruta amarilla y tropical. El dominio de la ripenesś es absoluto ya que la entrevista de acidez parece intacta. El final directivo y ultrasalivado deja una huella sabrosa que es la identidad de un terruño a la vez graso y fresco, y de unos amargos muy finos.