Vazart-Coquart

TC 2017 | Botella 75CL

Descripción

La cuvée TC 2017 elaborada por Jean-Pierre Vazart es una cuvée que tiene la particularidad de ser vinificada y criada en cubas ovoides de terracota (de ahí el nombre TC).

Se trata de un champán Blanc de Blancs, elaborado a partir de Chardonnays procedentes del terruño Grand Cru de Chouilly. Se vinifican en cubas ovoides de terracota que aportan a la vez una microoxigenación del vino y una remoción de las lías. Esta remoción de las lías aporta untuosidad y generosidad al vino, mientras que la microoxigenación favorece el desarrollo de los aromas.

La cuvée TC 2017 Vazart-Coquart se embotelló con corcho, siempre con el objetivo de conseguir una gran expresividad del vino.

A continuación, cada botella se degüella a mano y se dosifica en Extra Brut (1,5 gramos por litro).

Es un champán de color dorado pajizo, con burbujas delicadas.

En nariz, se aprecian notas de fruta amarilla madura (melocotón, albaricoque). Tras unos minutos en copa, los aromas se amplían y aparecen notas de pan de especias. Es una nariz amplia y generosa. Tras unos minutos más, se aprecian finalmente notas de tiza fina y ralladura de limón confitado.

En boca, es una cuvée de textura fina y precisa. Las notas minerales están muy presentes, seguidas de aromas de frutas amarillas y tropicales. El control de la madurez es absoluto, ya que el toque ácido parece intacto. El final, directo y muy sabroso, deja una huella sabrosa que identifica un suelo graso y fresco a la vez, con muy buenos amargos.