Cuvée La Grande Dame 2006 es un champán brut exclusivo ideal para acompañar una fuente de marisco o pescado. Producido a partir de los ocho Grands Crus históricos de Veuve Clicquot, se elabora con un 53% de Pinot Noir (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay) y un 47% de Chardonnay (Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger).
2006 fue un año de alternancia de lluvias y calor. La vendimia se desarrolló en un clima muy favorable, lo que permitió obtener uvas con un alto grado de madurez y una buena acidez.
El vino presenta un color dorado brillante, con una fina efervescencia y una delicada finura.
La nariz, rica y compleja, revela suntuosas notas florales (acacia, peonía) seguidas de aromas de fruta fresca (melocotón de viña, pera) antes de dar paso a deliciosas fragancias tostadas (avellana, almendra tostada). La segunda nariz, muy sabrosa, se enriquece con notas confitadas (turrón, jengibre, limón confitado).
En boca es ligeramente salino, con una fina mineralidad. El final, largo y generoso, muestra un buen potencial de envejecimiento (unos 10 años).
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS