El Grande Dame 2008 de Veuve Clicquot es el buque insignia de la casa
Esta cuvée se presentó por primera vez con ocasión del bicentenario de Veuve Clicquot. Fue la añada 1962 la que inauguró esta prestigiosa cuvée.
Ice, presentado en un estuche de lujo, es la añada 2008. Se trata de una de las mejores añadas de las últimas décadas.
La Grande Dame 2008 Veuve Clicquot mezcla 6 de los 8 Grands Crus históricos de la Casa: Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy y Verzenay para el Pinot Noir y Le-Mesnil-sur-Oger para el Chardonnay.
El Pinot Noir dominante (92%) aporta potencia. Es la primera vez que esta proporción de Pinot Noir es tan elevada en el ensamblaje de La Grande Dame.
La Grande Dame 2008 presenta un color dorado luminoso.
En nariz, el champán se abre con notas aéreas y delicadas. Una vez abierto, el vino revela notas de frutos secos (almendras, higos, albaricoques), fruta blanca madura (peras) y, por último, sutiles notas tostadas de avellana y praliné. Estas notas de pastelería crean un equilibrio perfecto con la frescura y la precisión de la mezcla.
En boca, tras un ataque potente y limpio, descubrimos un vino de textura sedosa. Aparecen notas de frutos rojos y cítricos. El paladar es extraordinario por su frescura, mineralidad y potencia. La Grande Dame 2008 es un equilibrio perfecto de complejidad, estructura y potencia.
La Grande Dame 2008 Veuve Clicquot acompañará perfectamente platos de alta cocina o mariscos.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS