Veuve Clicquot
La Grande Dame 2008 | Botella de 75 cl
La Grande Dame 2008 es la cuvée que simboliza la búsqueda de la perfección por parte de Veuve Clicquot y su maestro bodeguero Dominique Demarville.
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Descripción
La Grande Dame 2008 es la cuvée que simboliza la búsqueda de la perfección por parte de Veuve Clicquot y su maestro bodeguero Dominique Demarville.
Esta cuvée fue creada en 1962 y comercializada por primera vez en 1972 para celebrar el bicentenario de la casa.
La añada 2008 está considerada en Champagne como una de las mejores de las últimas décadas. Es una añada que evoca añadas extraordinarias como 1995, 1985 y 1979.
La Grande Dame 2008 Veuve Clicquot es una mezcla de 6 de los 8 Grands Crus históricos de la Casa: Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay para el Pinot Noir y Le-Mesnil-sur-Oger para el Chardonnay.
El Pinot Noir dominante (92%) aporta potencia. Es la primera vez que esta proporción de Pinot Noir es tan elevada en el ensamblaje de La Grande Dame.
La Grande Dame 2008 presenta un color dorado luminoso.
En nariz, el champán se abre con notas aéreas y delicadas. Una vez abierto, el vino revela notas de frutos secos (almendras, higos, albaricoques), fruta blanca madura (peras) y, por último, sutiles notas tostadas de avellana y praliné. Estas notas de pastelería crean un equilibrio perfecto con la frescura y la precisión de la mezcla.
En boca, tras un ataque potente y limpio, descubrimos un vino de textura sedosa. Aparecen notas de frutos rojos y cítricos. El paladar es extraordinario por su frescura, mineralidad y potencia. La Grande Dame 2008 revela un equilibrio perfecto de complejidad, estructura y potencia.
La Grande Dame 2008 Veuve Clicquot acompañará perfectamente platos de alta cocina o mariscos.
Presentación de Dominique Demarville
"Mi visión es llevar La Grande Dame a la finura y elegancia que ofrece el Pinot Noir en estos Grands Crus. En cierto modo, es la expresión del 'twist' de Veuve Clicquot para combinar profundidad y sedosidad con ligereza y elegancia en esta cuvée excepcional".
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (92%)Chardonnay (8%)
Terruños:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la MarneLe Mesnil-sur-OgerVerzenayAÿBouzyAmbonnayVerzy
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2008
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoMineralPastelería
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20182023
(Apogeo)2040
Restaurantes con estrellas Michelin
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) Veuve Clicquot La Grande Dame 2008 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías