Vilmart & Cie

Grand Cellier d'Or 2019 | Botella de 75 cl

Descripción

El Grand Cellier d'Or 2019, de Laurent Champs, es un champán que revela toda la finura y precisión de Vilmart & Cie.

Esta cuvée es una mezcla de 80% Chardonnay y 20% Pinot Noir clasificada como Premier Cru y elaborada a partir de viñas de Rilly-la-Montagne de más de cincuenta años.

Los vinos se vinifican y maduran en barricas de roble de 228 litros durante 10 meses para desarrollar su pátina. No se realiza la fermentación maloláctica para preservar la frescura del vino.

Este vino base presenta un color amarillo dorado y una efervescencia fina y abundante.

La primera nariz desprende aromas de frutos secos, polvo de coco y madera exótica. Tras varios minutos en la copa, esta cuvée revela un embriagador bouquet de melocotón de viña, pera, ruibarbo y frangipane.

El ataque en boca es equilibrado entre frescura y riqueza, con un toque de acidez que realza las notas de mantequilla y frutos secos.

El perfil aromático maduro de esta cuvee Grand Cellier d'Or 2019 de Maison Vilmart la convierte en un acompañamiento perfecto para productos como el caviar o platos de textura firme como las cigalas o las carnes blancas.