Champagne Vilmart & Cie

Cuando fuimos a conocer a Laurent Champs, la cuarta generación al frente de la Maison Vilmart, el equipo de Plus de Bulles descubrió mucho más que una nueva propiedad. Sencillamente, conocimos a uno de los viticultores de madera más brillantes de Champagne. Instalado en Rilly-la-Montagne (1er Cru), en la parte baja de la Montaña de Reims, elabora vinos base de un equilibrio absoluto. Ha combinado la energía y la finura de las uvas de su terruño con el envejecimiento en barricas de roble para domar la fogosidad y dotar a los vinos de una infinita gama de matices. Los champagnes Vilmart son imprescindibles para todos los amantes del champán.

La gama de champagnes Vilmart comienza con la Cuvée Grande Réserve. Se trata de un champán fino y enérgico con agradables notas afrutadas. Continúa con el Cuvée Grand Cellier, que combina una gran finura con notas gourmet. La Cuvée Cœur de Cuvée es el buque insignia del Domaine Vilmart. Para este champán, que mezcla un 80% de Chardonnay y un 20% de Pinot Noir, Laurent Champs selecciona únicamente las mejores viñas y el corazón de la cuvée, es decir, los mejores jugos de la prensa. El resultado es un vino increíble, puro y delicioso a más no poder.