La cuvée LYSEGRØN de Sparkling Tea es un espumoso sin alcohol (0 %) diseñado especialmente para los amantes del champán. Esta creación ecológica se distingue por su perfil fresco y refinado, ofreciendo una alternativa sofisticada para las grandes ocasiones. Con notas elegantes de té verde (Sencha) y cítricos, LYSEGRØN ofrece una impresionante textura en boca que recuerda la estructura de un vino espumoso clásico. Es el acompañamiento ideal para los platos más exquisitos, desde ostras hasta caviar, pasando por aves de corral. Esta cuvée es ligeramente dulce, con 40 g de azúcar por litro. Dentro de la gama, la cuvée LYSERØD es la menos dulce, con 20 g/l, mientras que la cuvée BLÅ es la más dulce (60 g/l).
Una infusión compleja y refinada
El Sparkling Tea se basa en una minuciosa selección de tés e ingredientes ecológicos, infusionados para capturar toda la riqueza de los aromas. Para LYSEGRØN, la mezcla se centra en la vivacidad y la textura.
La selección de tés
La identidad de esta cuvée se basa en la armonía entre:
- Té verde (Sencha): es el protagonista de la cosecha, aportando notas frescas y una riqueza en umami.
- Cítricos: aportan un toque ácido y vibrante que dinamiza la degustación.
- Tés de Asia: una selección procedente de regiones prestigiosas para garantizar complejidad y elegancia.
Cata de la cosecha
Estilo
Un espumoso fresco y refinado, especialmente elaborado para complacer a los amantes del champán.
Nariz
En nariz destaca la frescura de los cítricos y las nobles notas vegetales del té verde Sencha.
Boca
En boca, la materia es impresionante. Predominan las notas de té verde, que aportan una textura estructurada y una buena persistencia.
Sugerencias de maridaje
- Ostras frescas
- Caviar
- Bandeja de marisco
- Aves de corral
- Carnes blancas asadas
- Pescado blanco al limón
- Tarta de limón
- Ensalada de cítricos
- Sorbete de verbena
Consejos de servicio
Temperatura de servicio
Para apreciar su frescura y sus aromas de Sencha, sirva LYSEGRØN bien frío, a unos 7 °C, en una copa de champán.
Conservación
Gracias a su tapón tipo champán, la efervescencia se puede conservar durante unos días en el frigorífico después de abrirlo.
La historia de la cosecha
LYSEGRØN («verde claro» en danés) fue ideado por el sumiller Jacob Kocemba para ofrecer una respuesta gastronómica sin alcohol capaz de maridar con los platos más delicados, como el caviar y las ostras, terreno habitual de los grandes champanes.