Bruno Paillard
Blanc de Blancs 1999 | Magnum 150CL

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El Blanc de Blancs 1999 de Bruno Paillard es una añada excepcional que logra el equilibrio justo entre mineralidad, aromas florales y piel de cítricos confitada. Para ilustrar este vino, la pintora francesa Guillemette Schlumberger trabajó sobre el tema de la "Vivacidad".

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Descripción

El equilibrio, la densidad aromática y la pureza de las uvas cosechadas en 1999 hacen de ésta una añada muy clásica, bastante rica, en la gran tradición de Champagne.

Esta cuvée procede exclusivamente de la primera prensa, la más pura, de Grands Crus de Chardonnay. Estas uvas se cosechan en el corazón de la Côte des Blancs, en Oger y Le Mesnil-sur-Oger, un terruño de excelencia para las Chardonnays.

Este champán presenta un color verde dorado intenso y una efervescencia viva, con burbujas extremadamente finas.

La nariz revela notas de cítricos, mandarina y almendra al principio, para evolucionar después hacia el pan tostado y terminar con toques de regaliz y piel de naranja confitada.

En boca, el vino sigue siendo muy vivo y fresco, equilibrado por una fina estructura y una gran longitud.