Bruno Paillard
Blanc de Blancs 2002 | Magnum 150CL

Rotura de stock definitiva

El Blanc de Blancs 2002 de Bruno Paillard es una añada excepcional que ha alcanzado todo su potencial tras 20 años de envejecimiento. Para ilustrar este vino, el artista francés Jean-Paul Agosti trabajó sobre el tema "Envolée florale".

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Descripción

La pequeña cosecha de 2002 produjo uvas concentradas y aromáticas. La frescura y la fina madurez de las uvas ya dejaban entrever una añada mineral y potente.

Esta cuvée se elabora exclusivamente a partir de la primera prensa, la más pura, de Chardonnay Grands Crus. Estas uvas proceden del corazón de la Côte des Blancs, en Oger y Le Mesnil-sur-Oger, un terruño de excelencia para las Chardonnays.

La añada 2002 presenta un color dorado intenso con reflejos verdes y un ribete muy fino.

La nariz es magníficamente fresca pero también muy potente, vertiginosa y casi monolítica. El bouquet es inicialmente salino y yodado, luego se abre con notas de cítricos, almendra fresca y flores blancas.

En boca, el ataque es vivo, tenso, opulento y muy largo. Las notas salinas de la nariz se hacen eco, despertando una explosión de cítricos confitados, mazapán, pan tostado y bollería mantecosa.