El Magnum Princes Tour Eiffel de De Venoge es una pieza de colección monumental, un formato majestuoso para celebrar a la «Dama de Hierro». Editado con motivo del 130 aniversario de la Torre Eiffel, este cuvée, presentado en su lujosa caja, rinde un vibrante homenaje a la histórica colaboración de la Maison durante la Exposición Universal de 1889. En esta gran botella de 1,5 litros, el perfecto equilibrio entre las tres variedades de uva de Champaña se expresa con una amplitud y una frescura multiplicadas por diez. Es el champán de las grandes celebraciones, que combina la elegancia arquitectónica de la botella con la finura de un vino de alta gama.
La elaboración del Magnum Princes Tour Eiffel
El ensamblaje de este Magnum es un modelo de equilibrio, respetando una proporción equitativa: 33 % de Pinot Noir, 33 % de Pinot Meunier y 34 % de Chardonnay. Esta armonía es el resultado de una rigurosa selección entre los mejores crus, concebida para ofrecer un vino complejo, ligero y estructurado a la vez. El embotellado en Magnum permite que el vino se desarrolle más lentamente, favoreciendo una perfecta integración de las burbujas y una textura más cremosa.
El terruño
Las uvas proceden de un mosaico de terroirs seleccionados por su complementariedad: los Pinots Noirs de la Montagne de Reims aportan cuerpo, los Meuniers seleccionados ofrecen frutosidad y redondez, mientras que los Chardonnays de la Côte des Blancs aportan vivacidad y elegancia. Esta diversidad de crus permite construir un vino «arquitectónico», a imagen del monumento que celebra.
La vinificación
La vinificación es precisa y está orientada a preservar la frescura. La dosificación se ajusta a 6 g/L (Brut), lo que resalta la finura natural del vino sin maquillarlo en exceso. El formato Magnum desempeña aquí un papel clave: con un volumen de vino dos veces mayor para un cuello idéntico, se reducen los intercambios gaseosos, lo que ralentiza el envejecimiento y preserva una juventud radiante durante más tiempo.
Una edición conmemorativa
Aunque no es una añada, esta cuvée es una edición limitada creada específicamente para el 130 aniversario de la Torre Eiffel (1889-2019). Captura el espíritu festivo e innovador de la Belle Époque. El diseño único de la botella, que recuerda a las jarras de cristal de la aristocracia de principios del siglo XX, la convierte en un objeto raro, aún más impresionante en formato Magnum.
Cata de la cuvée
Color
El color dorado pálido es brillante y fluido. En este gran formato, la efervescencia es especialmente fina, formando una espuma ligera, abundante y persistente.
Nariz
La nariz es compleja y delicada, más abierta que en botella. Revela aromas de flores blancas, cítricos frescos y frutas amarillas, con un sutil toque a galleta en el fondo.
Boca
En boca, el vino ofrece un ataque franco y distinguido. La materia es amplia, llevada por una vivacidad floral que se prolonga durante mucho tiempo. El equilibrio entre la frescura del Chardonnay y la redondez de las variedades tintas se ve magnificado por la textura sedosa propia del Magnum.
Sugerencias de maridaje
- Gougères al Comté
- Vasitos de salmón
- Tostadas de foie gras
- Carpaccio de vieiras
- Pollo de Bresse asado
- Sushi y sashimi
- Macarrones de frambuesa
- Sopa de melocotón
- Tartaleta de frutos rojos
Consejos de conservación y servicio
¿Cómo conservar este champán?
El Magnum es el formato de conservación por excelencia. Protegido por su estuche, debe almacenarse en posición horizontal, en una bodega fresca (10-12 °C) y oscura. Esta gran botella garantiza una mayor estabilidad térmica, lo que permite que el vino envejezca con serenidad.
Potencial de guarda
Gracias al «factor Magnum», esta cuvée tiene un potencial de guarda superior al de la botella clásica. La cuvée Princes Tour Eiffel está lista para degustarse hoy mismo y disfrutar de su vivacidad floral. No obstante, puede conservarse en bodega entre 3 y 8 años, donde ganará ligeramente en redondez sin perder su distinción.
Consejos de servicio
Sirva este Magnum bien frío, entre 8 y 10 °C. Dado que el volumen de la copa es mayor, asegúrese de enfriarlo con suficiente antelación. Sírvalo en copas tulipa para concentrar los delicados aromas.
