La cuvée Princes Tour Eiffel de la Maison De Venoge es una edición especial conmemorativa, un vibrante homenaje a la «Dama de Hierro». Creada para celebrar los 130 años de este emblemático monumento, esta creación recuerda el vínculo histórico de la Maison, socio de la Exposición Universal de 1889. Este champán para estetas, con un equilibrio perfecto entre las tres variedades de uva de Champaña, ofrece una degustación distinguida, marcada por una vivacidad floral y una espuma aireada. Es un gran vino de celebración, ideal para marcar un momento excepcional desde el aperitivo.
La elaboración del Princes Tour Eiffel De Venoge
El ensamblaje de esta cuvée se basa en una distribución casi equitativa de las variedades de uva: 34 % de Pinot Noir, 33 % de Pinot Meunier y 33 % de Chardonnay. Esta armoniosa composición es el resultado de una minuciosa selección de los mejores crus, con el objetivo de obtener un vino complejo y delicado. Presentada en una magnífica caja dedicada a la arquitectura de la torre, esta botella encarna la elegancia parisina y el saber hacer de la región de Champaña.
El terruño
Las uvas proceden de un mosaico de prestigiosos terroirs. Los Pinot Noir proceden de la Grande y la Petite Montagne de Reims, aportando estructura. Los Pinot Meunier se seleccionan entre los mejores crus por su frutosidad, mientras que los Chardonnay proceden de la famosa Côte des Blancs, lo que garantiza finura y elegancia.
La vinificación
La Maison De Venoge aplica una vinificación precisa para preservar la frescura y la distinción del vino. El dosage se dosifica en Brut a 6 g/L, una elección que resalta la vivacidad natural del ensamblaje sin apelmazarlo.
Una edición aniversario
Aunque no es una añada, esta cuvée ha sido editada específicamente para el 130 aniversario de la Torre Eiffel. Representa una «fotografía» del estilo De Venoge en un momento dado, buscando reproducir la excelencia y el fasto de las grandes recepciones de finales del siglo XIX. El ensamblaje busca la complejidad y la constancia, ofreciendo un vino maduro y listo para degustar.
Cata de la cuvée
Color
El color es fluido y luminoso, animado por una espuma ligera y abundante que forma un cordón persistente en la superficie.
Nariz
En nariz desarrolla aromas complejos y delicados. Se percibe un bouquet armonioso que mezcla flores blancas con notas de fruta fresca.
Boca
En boca, el vino se muestra distinguido y lleno de vivacidad. La textura está sustentada por un fondo floral persistente, que ofrece un notable equilibrio entre la frescura del Chardonnay y la redondez de los Pinots.
Sugerencias de maridaje
- Gougères de queso
- Tostadas de salmón ahumado
- Vasitos de aguacate y gambas
- Carpaccio de vieiras
- Tartar de dorada
- Sushi y sashimi
- Tartaleta de frutos rojos
- Macarrones de rosa
- Sopa de melocotón
Consejos de conservación y servicio
¿Cómo conservar este champán?
Gracias a su caja protectora, esta botella está protegida de la luz. Se recomienda conservarla tumbada, en una bodega fresca (10-12 °C) y a temperatura constante. Esta edición especial merece ser almacenada con cuidado para preservar su delicada efervescencia.
Potencial de guarda
La cuvée Princes Tour Eiffel está lista para degustarse hoy mismo y disfrutar de su vivacidad floral. Sin embargo, puede conservarse en bodega durante 3 a 5 años, donde ganará ligeramente en redondez sin perder su distinción.
Consejos de servicio
Sirva este champán bien frío, entre 8 y 10 °C, para realzar su vivacidad y frescura. Una copa de vino blanco con forma de tulipán es ideal para dejar que se expresen sus complejos aromas.
Anécdota sobre esta cuvée
La legitimidad de esta cuvée es histórica: la Maison De Venoge fue uno de los socios oficiales dela Exposición Universal de 1889. Fue durante este evento mundial cuando se inauguró la Torre Eiffel. Al crear esta edición 130 años después, la Maison no hace más que revivir el recuerdo de las copas levantadas al pie de la Dama de Hierro a finales del siglo XIX.
