Krug
La Grande Cuvée | Media botella 37,5CL
Se necesitan más de veinte años para crear cada botella de Krug Grande Cuvée, una creación que va más allá del concepto mismo de añada para ofrecer la expresión más generosa del champán según Krug, con una finura excepcional.
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Descripción
Se necesitan más de veinte años para crear cada botella de Krug Grande Cuvée, una creación que va más allá del concepto mismo de añada para ofrecer la expresión más generosa del champán según Krug, con una finura excepcional.
Desde 1843, Krug Grande Cuvée encarna el champán que el fundador de la casa, Joseph Krug, deseaba ofrecer a sus clientes para que pudieran disfrutar cada año de lo mejor de la Champagne, independientemente de las vicisitudes climáticas.
Krug Grande Cuvée es la firma de la Maison, la encarnación de la filosofía y el saber hacer de Krug. Nace de la mezcla de más de 120 vinos de diez añadas, algunos de los cuales se conservan desde hace 15 años.
La mezcla de estos numerosos años confiere a Krug Grande Cuvée una riqueza única de aromas y sabores, así como una increíble generosidad que no podría expresarse con vinos de un solo año.
A continuación, desarrolla una finura excepcional durante seis años más de reposo en nuestras bodegas.
El Krug ID
Cada botella de Krug cuenta una historia propia. Gracias al Krug ID, un número de seis dígitos que se encuentra en la contraetiqueta de cada botella, Eric Lebel, nuestro jefe de bodega, cuenta lo que hace especial a cada cuvée, desde los retos de la temporada hasta los detalles de su creación. El Krug ID también sirve de referencia para conservar botellas de champán Krug para degustarlas más adelante, especialmente el Krug Grande Cuvée que, como todos los champanes Krug, envejece admirablemente.
Presentación de Julie Cavil, enóloga en Krug
Su mosaico de aromas ha convertido al Krug Grande Cuvée en el más rico de los cuvées.
Su generosidad garantiza que cada uno encontrará lo que despertará sus sensaciones: tiene una historia que contar a todos.
Podríamos comparar la elaboración de un Krug Grande Cuvée con la de un plato tradicional francés: la ratatouille. Este paralelismo puede sorprender, pero hay dos formas de preparar la ratatouille.
O bien se echan todos los ingredientes a la vez en una cazuela y, en 20 minutos, la ratatouille está lista.
O bien se decide respetar y preservar el sabor de cada verdura cocinándolas por separado y uniéndolas solo al final de la cocción, para luego dejarlas reposar un tiempo para que se mezclen armoniosamente. De este modo, se obtiene lo mejor de cada ingrediente y se consigue un plato sublime.
El segundo método es sin duda más laborioso, pero el plato gana en color, aroma y textura. En Krug, nuestro objetivo es sacar el máximo partido a cada parcela, darle el tiempo necesario para que las uvas expresen todo su potencial y, solo entonces, proceder al ensamblaje.
En la sala de cata, probamos el resultado para confirmar que hemos utilizado la parcela adecuada, en el lugar adecuado.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (51%)Chardonnay (30%)Pinot Meunier (19%)
Terruños:
Montaña de ReimsCôte des BlancsValle del Marne
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza en barrica
Fermentación maloláctica:
Parcial
Dosificación:
Brut (entre 6 y 12 g/l)
Degustación
Aromas:
FloralAfrutadoEspeciadoTostado
Maridaje:
Todos los platos
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20242028
(Apogeo)2039
Restaurantes con estrellas Michelin
Patrick Borras, sumiller jefe del restaurante de 3 estrellas Michelin Pierre Gagnaire, acompaña y asesora al equipo de Plus de Bulles desde 2009. Un compromiso real y una garantía de calidad para todos los champagnes que se ofrecen en la página web.
Saber másOpinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
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Krug La Grande Cuvée : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 y 12 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS