El Cordon Rouge de Mumm es la cuvée más famosa de la casa. Es un champán que combina frutosidad, golosidad y frescura, y se impone como una cuvée perfecta para el aperitivo.
Elaborado a partir de una mezcla de más de 77 crus procedentes de todos los grandes terruños de Champagne, el Cordon Rouge Mumm da protagonismo al Pinot Noir (45 %), que aporta estructura y potencia, mientras que el Chardonnay (30 %) aporta finura y elegancia, y el Pinot Meunier, su frutosidad y redondez.
Este champán presenta un color dorado, brillante y animado por finas burbujas.
El Cordon Rouge Mumm ofrece en nariz notas de fruta fresca, melocotón blanco y amarillo y albaricoque, pero también notas de frutas exóticas. Tras unos instantes, esta cuvée se abre con notas más golosas, de vainilla, caramelo, brioche y miel.
En boca, el ataque es fresco y vivo, dando paso a un vino redondo, amplio y ligeramente vinoso. Se recuperan los aromas afrutados y golosos descubiertos en nariz, que se prolongan en un final redondo.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS