Perrier-Jouët

Belle Epoque 2007 Edition Première | Botella de 75 cl

Descripción

2007 es una añada atípica y desconcertante. Una añada con una frescura única que Perrier-Jouët y su maestro bodeguero Hervé Deschamps han querido lanzar en su momento álgido, sin esperar al final de la añada 2006.

Para crear este champagne, Hervé Deschamps quiso resaltar las cualidades de esta añada, en particular su gran frescura. El comienzo del verano de 2007 contribuyó a adelantar la floración, lo que permitió iniciar la vendimia entre 3 y 4 semanas antes de lo habitual. El resultado fue una cuvée evocadora de la primavera y de ligeras notas florales, lo que le dio el nombre de Edition Première.

Este vino efímero, disponible en edición limitada, es único por su color ligeramente rosado, obtenido de la delicada maceración de las uvas Pinot Noir. Sin embargo, el ensamblaje otorga un lugar de honor a los Chardonnay (90%), una proporción superior a la habitual en Belle Epoque, que aportan toda su frescura y elegancia.

El Pinot Noir (10%) procede de Vertus, el único pueblo que produce uvas negras en la Côte des Blancs.

El Belle Epoque 2007 Edition Première de Perrier-Jouët es de color rosa pálido con notas de melocotón.

La nariz revela notas de flores blancas, melocotón, malvavisco y cítricos.

En boca, el ataque es franco, seguido de notas más redondas apoyadas por una acidez equilibrada. Se trata de una cuvée fresca y sofisticada que combina perfectamente con la cocina de primavera.