El magnum de Belle Époque 2011 de Perrier-Jouët es una cuvée de delicadeza y finura.
La añada 2011 estuvo marcada por un invierno frío y una primavera estival, lo que propició una floración precoz. Como consecuencia, la vendimia comenzó a finales de agosto, entre 2 y 3 semanas antes de lo habitual.
Hervé Deschamps, maestro bodeguero de Perrier-Jouët, se dejó seducir por el toque floral de esta añada y decidió elaborar un Belle Epoque 2011. Eligió mezclar un 50% de Chardonnay, un 45% de Pinot Noir y un 5% de Pinot Meunier.
Este champán se vinifica en cubas y envejece en las bodegas de la casa antes de mezclarse como Brut (9 g/l).
Esta cuvée es de color dorado pálido, con toques verdes. Sus burbujas son increíblemente finas.
En nariz, Belle Epoque 2011 ofrece delicadas notas de acacia y tila. En la segunda nariz, aparecen notas más intensas de miel, frutos secos y fruta blanca.
En boca, el Perrier-Jouët Belle Epoque 2011 comienza con un ataque redondo y pleno, para luego revelar una gran frescura mineral que apoya las finas notas afrutadas.
Una cuvée maravillosa para disfrutar como aperitivo, pero también puede acompañar pescados blancos en salsa o mariscos.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS