Cuvée Belle Époque 2014 es un champán raro y elegante que encarna la excelencia del saber hacer de la Casa Perrier-Jouët y de sus viñedos. Es un champán rico y vivo con un audaz equilibrio de fruta y especias.
Es una cuvée que combina una mayoría de Chardonnay con Pinot Noirs, que aportan vinosidad, y Pinot Meunier, que ofrece encantadores aromas frutales.
El año 2014 se caracterizó por temperaturas suaves y precipitaciones frecuentes. La llegada del calor a principios de abril adelantó 10 días el ciclo vegetativo de la vid. La floración comenzó en junio. La floración comenzó en junio. El verano se intercala con periodos secos, húmedos y frescos. Los Chardonnay combinan notas de flores blancas y cítricos, y tienen cuerpo y acidez en el paladar. Los Pinot Noir tienen aromas sutiles y francos de fruta blanca ácida y, a veces, toques de fruta roja. Tienen buena estructura, vivacidad y frescura en el paladar.
"Yo asociaría Perrier-Jouët Belle Époque con las orquídeas blancas, que son mis flores favoritas. Esta cuvée es una mezcla perfecta de delicadeza y vitalidad, con toda la disciplina de una orquídea blanca". Séverine Frerson, Jefe de Bodega
El color de esta cuvée es dorado pálido, claro y luminoso, como el sol naciente.
En nariz, desprende aromas de melocotón de viña y pera escalfada, así como de tila y espino blanco. Hay una frescura encantadora gracias a los grandes terruños de Chardonnay de la Côte des Blancs.
En boca, encontramos las notas de melocotón de viña y pera escalfada que ya hemos experimentado, mezcladas con ruibarbo acidulado. Se trata de un champán elegante y muy fino, con un ataque fresco seguido de un paladar más redondo. No falta la clásica presencia mineral, que aporta notas picantes y una frescura encantadora.
Esta cuvée prestige Belle Epoque 2014 acompaña con naturalidad alimentos nobles como gambas y polenta cremosa, lenguado meunière o queso parmesano y Comté.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS