Cuvée Vintage 2006 de la Maison Pol Roger es un champán gourmet elaborado con los 20 mejores Grands Crus y Premiers Crus de la Montagne de Reims y la Côte des Blancs. Producido en cantidades limitadas, este champán es el acompañamiento perfecto del foie gras, las aves de corral o las mollejas de ternera.
La mezcla de esta cuvée respeta el saber hacer tradicional de la Casa, es decir, 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay.
El año 2006 se caracterizó por la alternancia de periodos lluviosos y calurosos. Como consecuencia, la vendimia se desarrolló en un clima muy favorable, produciendo uvas de excelente madurez y acidez.
El proceso de vinificación es tradicional, con la salvedad de que este champán se somete a un segundo proceso de decantación en frío para preservar su frescura y conferirle una notable complejidad aromática.
El color amarillo dorado intenso revela una efervescencia sostenida.
La deliciosa nariz ofrece intensos aromas de fruta de pulpa blanca, como membrillo y manzana, con notas de frutos secos.
En boca es intenso y cremoso. Delicados toques de almendra se funden en un agradable frescor.
Este champán puede conservarse unos diez años.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS