El Brut Vintage 2016 de la Maison Pol Roger, presentado aquí en jeroboam, es un champán cálido de gran finura.
El año 2016 se caracterizó por una oscilación climática particularmente pronunciada: una primavera fresca y húmeda, un verano seco y caluroso marcado por una ola de calor a finales de agosto y una vendimia seca y soleada que garantizó una hermosa maduración de las uvas. Estas condiciones beneficiaron a los Pinots Noirs, cuya madurez reveló un intenso carácter afrutado y una textura sedosa. Los Chardonnay, de aspecto más clásico, están cincelados.
Esta cuvée es una mezcla de 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay procedentes de 20 pueblos clasificados como Grands Crus y Premiers Crus en las Côtes des Blancs y la Montagne de Reims.
Los vinos se vinifican y maduran en depósitos de acero inoxidable, después se embotellan y envejecen a 33 metros bajo tierra en las bodegas de tiza de la Maison Pol Roger de Epernay durante más de 5 años. Producido en cantidades limitadas, cada botella se remueve a mano a la manera tradicional antes del degüelle y dosificación.
Este Jeroboam Brut Vintage 2016 tiene un bonito color dorado con reflejos plateados.
En boca está marcado por la frescura, tanto en el ataque como en el paladar medio y el final. Se repiten las encantadoras notas afrutadas descubiertas en nariz, con un toque de ralladura que sublima notas de brioche, pastelería, pan tostado, regaliz y frutos secos. La textura sedosa se acompaña de una vivacidad persistente hasta el final.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS