La cuvée Vintage 2000 Vinothèque del champán Pol Roger ilustra el inmenso potencial de guarda de los grandes vinos de Champaña. Con sus aromas complejos y su final largo, esta cuvée revela toda la riqueza de una añada excepcional.
La elaboración del champán Vintage 2000 Vinothèque Pol Roger
La cuvée Vintage 2000 Vinothèque es el resultado de una mezcla de 60 % de Pinot Noir y 40 % de Chardonnay. Estas uvas proceden exclusivamente de pueblos clasificados como Grands Crus y Premiers Crus de la Montagne de Reims y la Côte des Blancs.
La añada 2000, caracterizada por un año climático favorable, se benefició de unas condiciones óptimas. La vendimia se llevó a cabo bajo un sol generoso, lo que garantizó unas uvas con una madurez perfecta. La fermentación maloláctica, realizada de forma natural, precede a una prolongada crianza sobre lías en las profundas bodegas de la casa. El dosage se ajusta a 7 g/L, lo que aporta a esta cuvée un sutil equilibrio entre frescura y complejidad.
Un envejecimiento extraordinario
La cuvée Vinothèque refleja el compromiso de Pol Roger con la excelencia. Estas botellas han disfrutado de un prolongado envejecimiento en las profundas bodegas de Épernay, conservadas en condiciones óptimas de temperatura y oscuridad. Este método garantiza una evolución lenta, permitiendo que el vino desarrolle aromas y una textura únicos.
Cata de la cuvée
Color
La cuvée Vintage 2000 Vinothèque presenta un color dorado, brillante y luminoso, acompañado de una efervescencia fina y persistente.
Nariz
En nariz se expresan notas de frutos secos, brioche tostado y miel, enriquecidas con toques de especias dulces y vainilla.
Boca
En boca, este champán es potente y equilibrado, con sabores de pera, avellana y un toque de caramelo. El final, de una longitud excepcional, está marcado por una agradable mineralidad.
Sugerencias de maridaje
- Blini con salmón ahumado
- Tartar de vieiras
- Gougères al queso comté
- Langosta asada con mantequilla blanca
- Filete de rodaballo con espárragos
- Risotto con setas silvestres
- Tarta de limón merengada
- Crème brûlée a la vainilla
- Panna cotta con frutos rojos
El precio de la botella Vintage 2000 Vinothèque Pol Roger
El precio de la botella Vintage 2000 Vinoteca Pol Roger es de 249,95 €. Esta cuvée excepcional y poco común se ofrece en cantidades muy limitadas, reservadas a los amantes más exigentes que buscan un champán excepcional.
Opiniones sobre la cosecha Vintage 2000 Vinothèque Pol Roger
Los amantes del champán elogian la complejidad aromática y la finura de esta cuvée, así como su notable evolución a lo largo de los años. Consulte las opiniones sobre la cuvée Vintage 2000 Vinothèque Pol Roger para descubrir los comentarios de los apasionados.
Conservación de este champán
Para preservar todas las cualidades de la cosecha Vintage 2000 Vinothèque, consérvela en una bodega oscura y a una temperatura estable de entre 10 y 12 °C. Este champán seguirá mejorando durante varios años, ofreciendo una evolución fascinante.
