El estuche Collection 245 + 2 copas de champán Louis Roederer incluye una botella de Collection 245 y dos copas tulipán con el logotipo de la marca. Este estuche refleja la estética de Roederer y la precisión de un ensamblaje pensado para lograr el equilibrio. Collection 245, elaborado a partir de la cosecha de 2020, despliega una materia jugosa sostenida por una frescura calcárea. El conjunto ofrece una experiencia lista para regalar y degustar.
Esta edición expresa la filosofía de la gama Collection: cada número es un capítulo singular y decididamente Roederer. El estuche acompaña la degustación en las mejores condiciones gracias a las dos copas adaptadas a la efervescencia fina y regular del vino.
La elaboración del champán Louis Roederer Collection 245
La Collection 245 ensambla tres partes del viñedo histórico de la Maison a partes iguales: La Rivière (Valle del Marne), La Montagne (Montaña de Reims) y La Côte (Côte des Blancs). El corazón del ensamblaje se basa en la cosecha de 2020 (55 %), completada por la Réserve Perpétuelle (35 %; 2012-2019) para aportar frescura y los vinos de reserva criados en madera (10 %; 2010, 2013, 2015, 2017-2019) para aportar profundidad. Una maloláctica parcial al 22 % suaviza la textura sin eliminar la tensión. El dosage se ajusta a 7 g/l.
- El Chardonnay aporta pureza, tensión y brillo. (41 %)
- El Pinot Noir aporta estructura, amplitud y complejidad. (35 %)
- El Meunier aporta flexibilidad, fruta blanca y armonía. (24 %)
El terruño y los orígenes
Las laderas calcáreas de la Montaña de Reims marcan la columna vertebral salina. El valle del Marne aporta redondez y fruta del Meunier. La Côte des Blancs aporta la rectitud de los Chardonnays. Este mosaico parcelario, cultivado de forma sostenible, compone un vino límpido y vibrante, fiel al estilo Roederer.
La vinificación
La Réserve Perpétuelle, iniciada en 2012, aporta al ensamblaje frescura y complejidad. Los vinos de reserva envejecidos en madera refuerzan el tacto y los matices tostados. La parte de malo (22 %) suaviza la acidez. La dosificación de 7 g/l equilibra la madurez de 2020 y mantiene el carácter calcáreo.
La vendimia 2020
El año 2020 sigue una dinámica solar: invierno suave y húmedo, verano seco con episodios de calor y vendimia temprana del 22 de agosto al 11 de septiembre. A pesar del calor, los equilibrios siguen siendo nítidos. Los vinos son maduros y rectos, con una fruta alta y una marcada tensión calcárea. La Colección 245 conserva la jugosidad y una pureza aromática precisa.
Cata de la cosecha
Color
Bonito color champán, amarillo dorado. Efervescencia regular y dinámica. Brillo nítido que anuncia una materia amplia y viva.
Nariz
Fruta amarilla (nectarina), cítricos maduros y concentrados. Matices dulces de polen y almendra garrapiñada. Fino toque ahumado procedente de los vinos envejecidos en madera. Conjunto puro, intenso y preciso.
Boca
Aterciopelado, sedoso, jugoso. Burbuja delicadamente salina, envuelta en una textura concentrada. Equilibrio entre materia y frescura calcárea crujiente, pulverulenta y salina. Final largo, cincelado, con ligeros toques amaderados y ahumados.
Sugerencias de maridaje
- Ostra n.º 3 con limón blanco
- Salmón marinado al limón
- Gougères al queso comté
- Vieiras salteadas
- Pollo asado con salsa clara
- Lubina al vapor con finas hierbas
- Manzana al horno con miel
- Melocotón escalfado con verbena
- Tarta ligera de limón
Conservación y servicio
Conservación de este estuche
Guarde la caja Colección 245 + 2 copas en un lugar fresco y oscuro. Saque la botella de la caja para la bodega: temperatura 10-12 °C, humedad ~70 %, botella tumbada. Evite las vibraciones y los cambios bruscos.
Potencial de guarda
Ventana óptima: 2024-2030. El vino gana en volumen y complejidad (notas de brioche, frutos secos) sin perder su tensión salina. El formato de 75 cl evoluciona más rápido que un magnum, pero conserva aquí una buena reserva de energía.
Servicio
Enfriar a 9 °C. Abrir 10 minutos antes. Servir en las dos copas de la caja para realzar las burbujas y el grano calcáreo. Verter lentamente para preservar la espuma y la precisión aromática.
