Louis Roederer

Collection 245 | Botella 75CL - Estuche

La cuvée Collection 245 del champán Louis Roederer, que se presenta aquí en botella con estuche, encarna el equilibrio perfecto entre la riqueza frutal y la frescura salina. Procedente de la cosecha 2020, este champán aterciopelado e intenso revela una expresión contemporánea del estilo Roederer, perfecto para un aperitivo de alta gama o una comida excepcional.

La elaboración del champán Collection 245 Louis Roederer

Esta cuvée es una oda a la libertad estilística y al saber hacer sostenible de la casa Roederer. El ensamblaje de la Collection 245 se basa en tres pilares: las uvas de la vendimia 2020, una reserva perpetua (iniciada en 2012) y vinos de reserva envejecidos en madera.

• 41 % Chardonnay: aporta elegancia, tensión y mineralidad.
• 35 % Pinot Noir: aporta estructura, intensidad y complejidad.
• 24 % Meunier: añade redondez y suavidad afrutada.

El terruño

La Colección 245 procede a partes iguales de los viñedos de la casa:

• La Rivière: Valle del Marne, expresión golosa y afrutada.
• La Montagne: Montaña de Reims, estructura y densidad.
• La Côte: Côte des Blancs, tensión salina y finura calcárea.

Estos terruños se completan con uvas procedentes de parcelas seleccionadas en el «Cœur du Terroir» (corazón del terruño) de viticultores asociados que comparten la misma exigencia de calidad.

La vinificación

El ensamblaje se basa en:

• 55 % de la cosecha 2020, una añada soleada y homogénea.
• 35 % de reserva perpetua ( 2012-2019), para aportar frescura y complejidad.
• 10 % de vinos de reserva en barrica (2010, 2013, 2015, 2017-2019), que aportan el sello Roederer.

El champán se somete a una fermentación maloláctica parcial (22 %) y se dosifica a 7 g/l, en Brut. El resultado: una textura cremosa, una frescura vibrante y un final salino.

La añada 2020

Un invierno suave y húmedo, seguido de un verano caluroso con olas de calor moderadas, dio lugar a uvas muy maduras. El lluvioso mes de junio reequilibró la campaña. La vendimia, que se extendió del 22 de agosto al 11 de septiembre de 2020, permitió elaborar vinos ricos, equilibrados y precisos. La Colección 245 no es propiamente una añada, ya que combina vinos del año 2020 con vinos de reserva. Descubra nuestra vertical de las Colecciones Roederer

Cata de la cuvée

• Color

  El color de la cuvée «Collection 245» es dorado, luminoso y brillante, animado por una efervescencia regular y viva.

• Nariz

  En nariz, se descubren intensos aromas de nectarina, limón concentrado y gragea, complementados con un toque ahumado, floral y especiado.

• Boca

  En boca, este champán es amplio, jugoso y aterciopelado, con una burbuja cremosa y salada. El final, largo, cincelado y ligeramente amaderado, prolonga la sensación de frescura empolvada.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos.

• Focaccia con romero y aceitunas
• Gougères con champiñones
• Mini brochetas de gambas marinadas

Platos

• Pollo relleno de hierbas
• Filete de dorada y emulsión de cítricos
• Risotto con espárragos verdes

Postres

• Tarta fina de manzanas caramelizadas
• Crema de limón y hierbabuena
• Financier de pistacho

Conservar este champán

Conserve esta botella en un lugar oscuro, fresco (10 a 12 °C) y con temperatura estable. En posición horizontal, protegida de la luz directa y de las vibraciones. Una bodega o un armario profundo son ideales.

Potencial de guarda

Gracias a su perfil equilibrado y su estructura, la cuvée Collection 245 puede conservarse entre 6 y 8 años, ganando en complejidad y en matices aromáticos.

¿Para qué ocasiones?

Perfecto para una cena romántica, una recepción elegante o un regalo refinado. Su estilo universal y moderno también lo convierte en una excelente introducción al estilo Roederer.

Anécdota sobre esta cuvée

La Collection 245 es el reflejo de la vendimia ^{número 245} de la casa, una forma original y única de fechar cada cuvée, al tiempo que ofrece libertad creativa a los maestros bodegueros. Una identidad numerada, pero con el estilo inconfundible de Roederer.

Más información sobre la cuvée Collection 245 del champán Louis Roederer