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Vilmart & Cie
Grand Cellier Œnothèque T13 | Botella de 75 cl
El Grand Cellier Œnothèque T13 de Vilmart es una versión del Grand Cellier que ha envejecido durante más tiempo en las bodegas de la empresa para dotar al vino de mayor complejidad.
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Descripción
El Grand Cellier Œnothèque T13 de Vilmart es una versión del Grand Cellier que ha envejecido durante más tiempo en las bodegas de la empresa para dotar al vino de mayor complejidad.
Se trata del Grand Cellier, mezclado a partir de la cosecha 2012 con vinos de reserva de las añadas 2010 y 2011.
Laurent Champs, que representa a la 4ª generación, elabora esta cuvée mezclando un 70% de Chardonnay y un 30% de Pinot Noir. Estas uvas proceden exclusivamente del terruño 1er Cru de Rilly-la-Montagne.
Los vinos se vinifican y maduran en barricas de roble durante 10 meses. Esta crianza permite a la madera dar una pátina a los vinos, domando el ardor de las uvas de Rilly-la-Montagne. No se realiza la fermentación maloláctica para preservar la frescura del vino.
Cuvée Grand Cellier Œnothèque T13 (T13 para tiraje 2013) tiene un color dorado pálido con burbujas muy finas.
La nariz es rica y elegante, con notas de fresa silvestre, mango y madera exótica. Tras unos minutos de aireación, aparecen notas de albaricoque fresco y bergamota.
En boca, el ataque revela primero notas cítricas, seguidas de un paladar medio de fruta amarilla. Equilibrado, el paladar termina con un final persistente de cáscara de limón amarillo.
El final es limpio, ligeramente mineral y largo.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (70%)Pinot Noir (30%)
Terruños:
Montagne de ReimsRilly-la-Montagne
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
No realizado
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPicante
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Rango de degustación:
20232025
(Apogeo)2030
Vilmart & Cie Grand Cellier Œnothèque T13 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías