Taittinger
Nocturne Rosé | Botella 75CL
La cuvée Nocturne Rosé de Taittinger es un champán de assemblage que reúne mostos procedentes de Grands Crus y Premiers Crus. Es un champán con notas de fresa fresca, frambuesa y brioche, con un perfil aromático Sec marcado. En boca, sus finas burbujas definen una degustación pensada para el final de la noche.
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Descripción
Descripción & elaboración
La cuvée Nocturne Rosé de Taittinger es un champán de assemblage que reúne mostos procedentes de Grands Crus y Premiers Crus. Es un champán con notas de fresa fresca, frambuesa y brioche, con un perfil aromático Sec marcado. En boca, sus finas burbujas definen una degustación pensada para el final de la noche.
El Terroir
El viñedo explotado para esta cuvée se extiende por una cuarentena de pueblos champenois. Los Pinot Noirs provienen de la Montagne de Reims y se asientan sobre los suelos cretáceos con belemnites de Verzenay y Bouzy — una geología que impulsa las raíces a nutrirse en profundidad, generando una tensión característica. El sur de la appellation reposa sobre sustratos arcillo-calcáreos. Las parcelas de Les Riceys y Loches-sur-Ource se benefician de una exposición solar directa que incrementa el potencial alcohólico. Hautvillers aporta sus propios matices de frutas rojas del bosque.
La vinificación
El chef de cave Alexandre Ponnavoy dirige la vinificación en depósitos de acero inoxidable termorregulados. La fermentación maloláctica se lleva a cabo de forma sistemática, suavizando la estructura ácida del vino. El assemblage reúne un 40 % de Pinot Noir, un 35 % de Chardonnay y un 25 % de Meunier. El equipo incorpora entre un 11 y un 14 % de Pinot Noirs vinificados en vino tinto tranquilo — proceso que aporta el color y la estructura de este rosé de assemblage. La dosificación es de 17,5 g/L.
Un champán sin añada
Esta cuvée integra aproximadamente un 30 % de vinos de reserva, proporción que suaviza las variaciones de un año a otro. El Chardonnay aporta la rectitud calcárea indispensable para el equilibrio. El Pinot Noir proporciona la base vinosa. El Meunier completa la arquitectura con un registro de frutas de pulpa blanca. Su interacción con los vinos tintos tranquilos favorece un equilibrio orientado hacia la guarda.
Degustación
Color
La vestimenta de la cuvée Nocturne Rosé Taittinger se muestra intensa y flamante, con un color rosa vivo animado por una fina efervescencia y un perlage persistente.
Nariz
En nariz, un perfil carnoso despliega expresivas notas de pastelería y cereza griotte.
Boca
En el paladar, este champán revela una textura amplia y sedosa. El ataque cálido deja paso a taninos fundidos y un final que evoca el coulis de frambuesa.
Sugerencias de maridaje
- Salmón marinado con eneldo
- Tostadas de magret ahumado
- Gougères de Comté curado
- Salmón asado con especias
- Tartaletas de fresas
- Magret con arándanos rojos
- Chocolate con leche y praliné
- Mermelada de frambuesas
- Bizcochos rosas de Reims
La opinión del experto Plus de Bulles
¿Por qué me gusta?
Lo que me cautiva es el equilibrio entre una textura amplia y sedosa y una bella frescura. Me encantaron esas notas de frutas rojas y esos matices de pastelería que ofrecen una boca carnosa.
Mi consejo
Sírvase a 9–11 °C en una copa de vino para acompañar un postre de chocolate o prolongar una velada gourmande.
Consejos
¿Cómo conservar este champán?
Plus de Bulles envía esta botella (75 cl) en embalajes reforzados diseñados para el transporte seguro del champán. Tras la recepción, guárdela en posición horizontal, al abrigo de la luz. Conserve la botella en su estuche para protegerla de los rayos de luz. Idealmente en una bodega; en su defecto, en un lugar fresco, no demasiado seco y a temperatura estable.
Potencial de guarda
El Nocturne Rosé Taittinger continúa evolucionando positivamente en bodega, con un potencial de conservación estimado entre 3 y 5 años.
- Degustación inmediata: el vino expresa su vivacidad con notas de cítricos crujientes y fresa silvestre.
- Degustación tras 3 años: la materia aromática florece y desarrolla un bouquet que recuerda a la mermelada de frambuesa.
- Degustación tras 5 años: con el tiempo, se instala una plenitud terciaria marcada por aromas de frutas en compota.
Consejos de servicio
Sírvase a una temperatura de 9-11 °C. El paso por decantador no es recomendable para preservar la efervescencia. Prefiera una copa tipo tulipa para concentrar los aromas volátiles y revelar la redondez de esta cuvée.
Curiosidad sobre esta cuvée
La gama "City Lights" apunta a las degustaciones que se prolongan más allá de la cena. Vitalie Taittinger posiciona esta referencia como una alternativa a los destilados de final de velada. Sus notas de pastelería acompañan una tarta de frutas sin eclipsar sus sabores. Este enfoque nocturno se traduce en un estuche brillante con reflejos violáceos.
Para recepciones tradicionales, la maison propone la elegancia del Brut Prestige en formato magnum.
Los amantes de la maceración pelicular apreciarán la intensidad aromática de un champán rosé de saignée.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (40%)Pinot Noir (30%)Pinot Meunier (30%)
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza en cuba
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Semiseco (entre 32 y 50 g/l)
Degustación
Maridaje:
Ideal para postre
Temperatura de servicio:
8°C
Rango de degustación:
20262029
(Apogeo)2031
Preguntas frecuentes
El precio del Nocturne Rosé de Taittinger es de 69,45 €. Se trata de una cuvée que se beneficia de un envejecimiento prolongado y de una etiqueta holográfica, pensada para acompañar tus momentos festivos nocturnos.
Las opiniones destacan la untuosidad de este champán y su equilibrio entre vivacidad y estructura tánica. Los catadores confirman su armonía con los postres de praliné. Opiniones sobre la cuvée Nocturne Rosé de la casa Taittinger
El sabor dulce de esta cosecha combina a la perfección con platos que combinan lo dulce y lo salado. Su redondez acompaña a la perfección a un salmón asado, una tartaleta de fresas o un chocolate con leche, respetando el carácter afrutado de cada receta.
El contenido de azúcar de esta cuvée es superior al de un Brut estándar. Este dulzor marcado contrarresta el amargor y está pensado para aquellos paladares que buscan un toque dulce al final de la comida.
Las botellas reposan en las Crayères galorromanas de Reims, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Esta larga crianza sobre lías suaviza los taninos y desarrolla aromas terciarios de evolución.
Esta cuvée combina uvas tintas de la región de Champaña para crear la estructura vinícola, complementadas con la acidez calcárea del Chardonnay. La unión de estas tres variedades garantiza la textura final de este vino.
Restaurantes con estrellas Michelin
Pierre Gagnaire (Paris) Epicure (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) L'Assiette Champenoise (Reims) Pic (Valence) L'Astrance (Paris) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Flocon de Sel (Courchevel) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Guy Savoy (Paris) Le Cinq 'Paris) Auberge de l'Ill (Illhaeusern) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 2 de febrero de 2015Guillaume m.Nocturne Rosé - botella - botella 75cl
El universo Taittinger
Descubre la esencia de la maisonDescubrir cuvées
Champagne TaittingerBrut Prestige Media botella 37,5CL
« Color pajizo, brillantes reflejos, boca afrutada y compleja, finamente especiada. »
Champagne TaittingerBrut Prestige Botella 75CL
« ¡Una cosecha viva y fresca que desarrollará su paleta aromática con el paso de los años! »
Champagne TaittingerBrut Prestige Botella 75CL - Estuche
« Burbujas finas y nariz expresiva, su complejidad se revela en boca con un toque meloso. »
Champagne TaittingerBrut Prestige Magnum 150CL - Estuche
« Un magnum ideal para el aperitivo gracias a su frescura, vivacidad y sabores afrutados. »
Champagne TaittingerBrut Prestige Jéroboam 300cl - Caja de madera
« Un champán con una nariz muy expresiva, con notas afrutadas y a brioche. »
Champagne TaittingerBrut Réserve Matusalén 600cl - Caja de madera
« ¡Un champán festivo en un formato excepcional, perfecto para una ocasión especial! »
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Champagne TaittingerPrélude Grands Crus Botella 75CL - Estuche
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Champagne TaittingerMillésime 2016 Botella 75CL - Estuche
« Una añada concentrada, expresiva y muy elegante. »
Champagne TaittingerBrut Prestige Rosé Botella 75CL - Estuche
« Equilibrio perfecto entre suavidad y cuerpo, ideal para acompañar postres de frutos rojos. »
Champagne TaittingerNocturne Botella 75CL - Estuche
« Un vino semiseco con matices de pasas y frutas en almíbar, ideal para acompañar postres. »
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Champagne TaittingerComtes de Champagne 2014 Botella 75CL - Cofre
« Un Blanc de Blancs fresco, con notas salinas y una textura cremosa »
Taittinger Nocturne Rosé : ficha técnica
| ↕️ Dosificación | Semiseco (entre 32 y 50 g/l) |
|---|---|
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir , Pinot meunier , Chardonnay |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS