Champagne Louis de Sacy

Ubicada en Verzy, en el corazón de la Montaña de Reims, la Maison Louis de Sacy se dedica al cultivo de la vid desde hace 13 generaciones. Aunque la familia Sacy lleva presente en Champaña desde 1633, fue en 1962 cuando André Sacy decidió crear sus propios champanes. Hoy en día, Yaël y Jonathan Sacy continúan esta historia familiar aportando un enfoque contemporáneo tanto al viñedo como a la elaboración del vino. La finca se extiende a lo largo de 18 hectáreas repartidas en 6 pueblos y 27 parcelas, ocupando un lugar central el terruño Grand Cru de Verzy. Además, la casa se inscribe en una política medioambiental comprometida, con una parte del viñedo certificada en agricultura ecológica y el resto en proceso de conversión progresiva.

La colección Louis de Sacy explora diferentes expresiones del viñedo de Champaña, desde cuvées de mezcla hasta champanes de parcela y añadas. La Cuvée Originel, compuesta por Pinot Noir, Chardonnay y Meunier, ofrece una interpretación fresca, afrutada y generosa del estilo de la casa. El Grand Cru, procedente exclusivamente de Verzy y con predominio de Pinot Noir, resalta aún más la profundidad y el carácter del terruño. La gama se enriquece con cuvées más singulares, como el Rosé de Saignée Grand Cru o la Cuvée XII. Por su parte, las cuvées de parcela y las añadas reflejan la voluntad de ir siempre más allá en la expresión del terruño. A través de esta colección, Louis de Sacy defiende así una visión del champán en la que se unen la tradición familiar, la precisión en la vinificación y la búsqueda de la expresión de los terruños.