Drappier

Carte d'Or | Botella de 75 cl

Descripción

Champagne Drappier'sCarte d' Or es un champán afrutado, ligeramente vinoso y fresco. Es ideal para cócteles y aperitivos. Encarna la autenticidad y la riqueza de los terruños de la Côte des Bar.

La elaboración del champán Drappier Carte d'Or

La cuvée Carte d' Or refleja el saber hacer familiar de Champagne Drappier, dirigida por la misma familia desde 1808. Este vino es una mezcla de 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay y 5% Meunier. La mayor parte de la Pinot Noir procede de viñas plantadas en terrenos calcáreos del Jurásico Kimmeridgiense, en el Aube, al sur de Champaña. Este terruño único confiere a esta cuvée su estructura y aromas característicos.

La cuvée Drappier Carte d' Or se elabora únicamente a partir de la primera prensa, que produce el zumo más puro. La mayor parte del vino se vinifica y madura en depósitos de acero inoxidable, aunque un 5% se envejece en madera. Esto añade un toque de complejidad y una profundidad aromática única. La fermentación maloláctica se realiza de forma natural. Por último, el 40% de la mezcla procede de vinos de reserva, que aportan una riqueza de sabores que equilibra la frescura del vino. Tras el degüelle, se añade una dosis de 6,5 g/l para equilibrar perfectamente esta cuvée.

Cata del vino base

• Color

  Carte d'Or presenta un color dorado brillante que revela la riqueza de su ensamblaje. Las burbujas son finas y regulares, formando una espuma delicada y persistente.

• Nariz

  En nariz, esta cuvée es muy elegante, con notas de frutas de hueso como el melocotón de viña blanca. Al cabo de unos instantes, evoluciona hacia aromas más golosos de bollería. Una nota especiada completa el bouquet, revelando una complejidad creciente con la aireación.

• Paladar

  Una nota especiada anuncia un paladar potente y complejo. Este champán vinoso es muy complejo, con un toque característico de membrillo.

Maridaje sugerido

Aperitivos

• Tartar de salmón y aguacate
• Brochetas de pollo marinado
• Gougères de queso

Platos

• Estofado tradicional de ternera
• Filete de lubina asado con hierbas
• Risotto de setas

Postres

• Tarta Tatin con manzanas caramelizadas
• Crème brûlée con vainilla
• Macarrones de avellana

El precio de la botella de Drappier Carte d'Or

El precio de una botella de Drappier Carte d'Or es de 37,95 €. Este precio refleja la atención prestada a cada etapa de la producción, así como la calidad de las uvas de los terruños de la Côte des Bar.

Opiniones sobre la Cuvée Carte d'Or Drappier

Los amantes del champán alaban la potencia y la generosidad de esta cuvée, al tiempo que elogian el perfecto equilibrio entre frescura y riqueza aromática. Lea más opiniones aquí : Opiniones sobre la cuvée Carte d'Or Drappier.

Cómo conservar este champán

Para preservar todas las cualidades del Drappier Carte d'Or, se recomienda conservarlo en posición horizontal, a una temperatura constante de 10 a 12°C, al abrigo de la luz. Gracias a su estructura, esta cuvée puede conservarse hasta 6 años, desarrollando una mayor complejidad.