Drappier

Carte d'Or | Salmanazar 900cl - Caja de madera

Descripción

La Drappier Carte d'Or Salmanazar magnifica el carácter afrutado, vinoso y fresco de esta cuvée emblemática. Con sus 9 litros de capacidad, este formato excepcional es ideal para celebraciones especiales o para acompañar cócteles. Encarna la autenticidad de los terruños de la Côte des Bar, reflejando el saber hacer único de Drappier.

Cómo se elabora el salmanazar Drappier Carte d'Or

La cuvée Carte d' Or expresa todo el talento de la casa Drappier, que perpetúa una tradición familiar desde 1808. En este coupage predomina el Pinot Noir (80%), combinado con un 15% de Chardonnay y un 5% de Pinot Meunier. Las uvas proceden de viñas plantadas en los suelos calcáreos del Jurásico Kimmeridgiense de Aube, que confieren a este champán su estructura y riqueza aromática.

Sólo la primera prensa, la más pura, se utiliza para elaborar esta cuvée. La mayor parte del vino se vinifica en cubas de acero inoxidable, mientras que un 5% se cría en madera, lo que le añade mayor profundidad. La fermentación maloláctica, realizada de forma natural, suaviza los aromas y equilibra la acidez. Por último, la mezcla incluye un 40% de vinos de reserva, lo que aumenta su complejidad y consistencia. Con un dosage de 6,5 g/l, esta cuvée ofrece un equilibrio perfecto entre frescura y generosidad.

Los beneficios del salmanazar

El salmanazar, equivalente a doce botellas, es un formato excepcional para celebrar acontecimientos memorables. Gracias a su baja relación oxígeno/volumen, este formato permite un envejecimiento lento y armonioso, amplificando la finura y la complejidad aromática del champán. Además, luce espectacular en la mesa, añadiendo una dimensión de prestigio a sus recepciones. Este formato es perfecto para servir hasta 72 copas.

Degustación del vino base

• Color

  Carte d'Or presenta un color dorado brillante, con burbujas finas y persistentes que atestiguan su frescura.

• Nariz

  La nariz es generosa, combinando aromas de melocotón blanco y albaricoque. Notas golosas de bollería y un sutil toque de especias completan este refinado bouquet.

• Boca

  En boca, este champán se distingue por su textura plena y su complejidad. Despliega sabores de membrillo y fruta de hueso, con un final especiado y persistente.

Maridaje sugerido

Aperitivos

• Tartar de salmón con aguacate
• Brochetas de pollo marinado
• Gougères con queso comté

Platos

• Filete de lubina con hierbas frescas
• Estofado tradicional de ternera
• Risotto con setas del bosque

Postres

• Tarta Tatin caramelizada
• Crème Brûlée de vainilla
• Macarrones de avellana

El precio del salmanazar Drappier Carte d'Or

El salmanazar Drappier Carte d' Or tiene un precio de 859,95 €. Este formato excepcional subraya la excelencia de la casa Drappier y la atención prestada a cada etapa de la producción.

Opiniones sobre la Cuvée Carte d'Or Drappier

Los entendidos aprecian especialmente la fuerza y la generosidad de esta cuvée. Seduce por su notable equilibrio entre frescura y riqueza. Lea las opiniones sobre la cuvée Carte d'Or Drappier para descubrir sus impresiones.

Cómo conservar este champán

Para preservar las cualidades del Drappier Carte d'Or Salmanazar, se recomienda conservarlo en posición horizontal, al abrigo de la luz y a una temperatura constante de entre 10 y 12°C. Este prestigioso formato puede conservarse durante más de 8 años, ofreciendo una fascinante evolución aromática con el paso del tiempo.